セネガルの日本食堂を取材。セネガルの面積は日本の約半分で、人口は約1930万人。かつてフランス領だったことから公用語はフランス語。植物プランクトンのドナリエラが太陽光や気温によって赤い色素を生成することでピンク色に染まる湖がある。セネガルの人はトレーニング好きで、海沿いでは多くの人が筋トレをしていた。「抹茶カフェ ダカール」では巻き寿司や唐揚げ、ラーメンなどの日本食が食べられる。店の看板メニューは抹茶を使った商品。横浜出身の仁美さんは東京の会計事務所で働いていたが、9年前に場所すら知らなかったセネガルに移住。移住の翌年にお店をオープンした。開店当初は抹茶は不人気で、従業員も思うように働かない苦労の連続だった。オープン当初はダカールで抹茶を出す店はなかったが、この8年間で10店舗もライバル店が増え、仁美さんはライバル店にも抹茶の点て方を教えている。抹茶を学べるイベントも開催し、普及に努めている。家族は夫のレシェックさん、長女のアリスちゃん、長男のヤンくん、二女のアンナちゃん。セネガルに来る前はフランスで暮らしていた。外では子どもたちが裸足でサッカーをしていた。仁美さんは市場でさつまいものツルやインゲンを購入した。セネガルはマンゴーの一大産地で、町中の木にもマンゴーが成っていた。セネガルにない海苔などはパリや中国を経由して仕入れている。セネガルの人は海苔にご飯をのせる作業が苦手なため、機械を持参した。仁美さんはホール担当のパップさんについて、すごく良い接客で彼のおかげでリピーターがついたと話した。オープン当初から働くラビさんは400キロ以上離れた貧しい農村地域の出身。父を病気で亡くし、母ときょうだいを助けるために働きに来ていた。
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「きゅうり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月16日放送 18:25 - 21:50 テレビ東京
- 世界の秘境で大発見！日本食堂（日本食を異国の地で広める日本食堂）
- デンマークで日本食堂BENTOを営む80歳のひろ子さんには、52歳の息子・大輔さんがいる。大輔さんは開店から20年ひろ子さんを支えてきた。ひろ子さんは3LDKのアパートに住んでおり、4階までの階段を何度の上り下りしている。学生時代は器械体操の選手で、今も毎朝自己流の体操をしている。音楽はYOSHIKIが好き。朝お店に行き、スタッフに朝食を振る舞ってくれた。食[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「冷麺風そうめん」を調理。鶏ささ身の筋をのぞき、切込みをいれて開く。塩・砂糖をなじませ電子レンジにかけて5分おいた後、食べやすくほぐし蒸し汁はとっておく。きゅうりを斜め薄切りにして千切りにし、白菜キムチをざっくり切る。穴を開けるかヒビをいれた卵を熱投で蓋をしてゆで、3分半そのままおいた後水に冷やし殻をむき、半分に切る。鶏ガラスープの素・熱湯・塩・砂糖・酢・水[…続きを読む]
- 2026年7月14日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界猛暑に負けるな！薬味の世界
- 「ツナ缶で冷や汁」を紹介。ツナに味噌・水などを混ぜ冷やす。ご飯にきゅうり・みょうがなどを乗せ完成。だしいらずで作れるメニューだそう。マツコさんは「衝撃、こんなに出汁が出るんだ」とコメントした。
- 2026年7月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県袖ケ浦市
- 鈴木さんはとうもろこしをレンジでチンして、茹でとうもろこしを作った。また白なすを揚げて白ナスのステーキも作った。食卓には大葉入りの味噌だれ、豚肉のしゃぶしゃぶサラダなども並んだ。
- 2026年7月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 朝ごはんは、お茶漬けにぴったりなアジの干物と、桜えびの卵焼き。卵焼きは、始めに少し水を入れて、根昆布だしを入れ、卵3個、そこに静岡名物桜えびの釜揚げをたっぷり入れ、オリーブオイルを引いた卵焼き器で焼いていく。しっとりと仕上げるため、半熟で巻いて焼くのが匠流。蒸らすのはお茶だけでなく卵も。予熱調理で中の半熟がしっとり固まる。さらに、山椒のしょうゆ漬けを合わせた[…続きを読む]
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