インドネシアの伝統的デザート「コラックラブ」、オマーンの「フラフェル」、これらは大手寿司チェーンが発表した大阪・関西万博の限定メニュー。提供方法も万博仕様で世界の料理と日本のお寿司の皿が握手しているデザイン。こうした料理が史上最長の約135mの回転ベルトにのってまわることに。万博への出店にはサステナブルな運営など厳しい条件があるがそれでも出店理由についてくら寿司・岡本取締役は「回転寿司は1970年の前回の大阪万博をきっかけとして国内に広く広がっていった」と語った。回転寿司の店舗数は約2200点（帝国データバンクより）。その原点で勝負に挑みたいという。ところが意気込みとは裏腹に開発は苦労の連続。当初は各国の料理をイメージした寿司の方向で進めていたがお米がメインのため全て似てしまうという問題が浮上。結局60以上の試作品が全てボツに。寿司を諦めてガイドブックを参考にコンセプトは抗菌寿司カバーに収まる、味も品質も落ちない、リーズナブルな価格というコンセプトに変更。このこだわり裏には万博の先を見据えた戦略があった。岡本取締役は「日本の外食市場というものもこれから大きな成長というのはなかなか難しい」と話す。外食業界でも人口減少は一大問題で活路を海外に見出したい考えがある。くら寿司では24か国の大使などに試食を依頼しており、これは市場調査の意味もある。
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「くら寿司」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月4日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 大阪・関西万博のニュースをお届け。朝8時は開場一時間前だが入場ゲートには既に人だかりが。8つのゾーンで構成されているが真っ先に行列ができるのがアメリカ館。遊園地のアトラクションのようだと人気。イタリア館は最大5時間待ちになる。イタリアから運ばれてきた様々な国宝級アートを楽しめる。世界各国のお国自慢と未来の最新技術を紹介する。哲学的な施設もあれば、見た目が分か[…続きを読む]
- 2025年8月3日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- 香取市マダムの熱烈歓迎を受けてパークを後にした一行は、さらにご厚意でお饅頭をゲット。大人気わらび餅店への道中、頂いたお饅頭を試食。あやめの花をあしらったサツマイモ餡の饅頭で、香取市の名物だそう。また小泉孝太郎は最近親戚の子どもを連れて人生初のくら寿司に行き、子どもたちにゲームをさせるため50皿頑張ったなどと話した。さらに小泉は上地雄輔とは野球で繋がった家族や[…続きを読む]
- 2025年7月15日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 食の超最新研究
- 専門家・山本先生が養殖について解説。先生が独自に開発した”魔法の水”で養殖すると、魚の成長スピードが上がるだけでなく、うまさもアップすると言う。価格も抑えられ、天然ウナギの半額以下で売っているスーパーもある。専門家が、第三の水”好適環境水”について解説した。天候に左右されず病気にもなりずらいと、今世界中で注目される閉鎖循環式陸上養殖だが、海水の輸送コストがネ[…続きを読む]
- 2025年7月5日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 海産物の輸入停止措置問題の影響などで、くら寿司が中国本土から撤退する。上海1号店は先月末に閉店。残り2店舗も年内に閉店予定。今後の海外展開は、業績が好調な台湾・アメリカでの事業に力を入れていく。
- 2025年6月26日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 潜入！リアルスコープ潜入！リアルスコープSP
- くら寿司の貝塚本社は、蔵をイメージした建物となっている。くら寿司の創業者である田中社長らが、中目黒店の目玉商品についてミーティングした。くら寿司の新メニューは、社長のOKがでなければ不合格となる。新メニューのプレゼンが行われ、いわしの薬味巻き、極太鉄火巻き、生本まぐろの中落ちが合格となった。
くら寿司の回転寿司ネタを調査。くら寿司では、福井市で朝にとれた魚[…続きを読む]
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