本日のゲストは矢沢心。今回は、豚ひき肉を使いハンバーグを作る。材料：豚ひき肉（300グラム）、パン粉（75グラム）、卵（1個）、牛乳（大2）、塩（3グラム）、こしょう（少々）、おろしニンニク（約10グラム）。さらに、アスパラガス（100グラム）を使用する。作り方：アスパラガスを約1センチ幅にカット。刻んだアスパラガスと豚ひき肉をボウルに入れる。そこへ、パン粉・調味料を加え、粘り気がでるまでこねる。タネの空気を抜き形成する。フライパンに形成したタネを置き、中心部分を押して凹ませる。強火で片面1分加熱する。ひっくり返し、蓋を閉め、弱火で5分蒸し焼きする。串を刺し、透明の肉汁が出てきたら中まで火が通ったサイン。焼けたハンバーグは数分間置いておく。