東京で毎年開催されているご当地鍋フェスティバル。鍋以外のご当地グルメも楽しめる「冬祭！地酒＆地肴2026」も同時開催され、約60ブースが出店している。まず2人が見つけたのが石川・能登のかに鍋。地震後の炊き出しで地元民に喜ばれ、能登のかに鍋を全国で味わってほしいと出店を決めたそう。続いてカキの土手鍋へ。鍋の内側に味噌を土手のように塗り、崩しながら好みの味を作る料理法が名前の由来とも言われている。
ご当地鍋フェスティバル、東北地方で人気を集めたのが山形のソウルフードである芋煮鍋。この店では醤油ベースで牛肉入りだが芋煮にはもう一つ流派があり、県の内陸部で牛肉を使うのに対し庄内地域は豚肉を使用し味で味付けをするのが主流だそう。3日間で約6万人が集まるご当地鍋フェスティバルでは期間中来場者の投票による人気鍋コンテストを開催している。ことし出場するのは13団体で、客は食べた中で気に入った鍋に1枚シールを貼り、3日間で1番多くシールを獲得した団体がグランプリとなる。番組が注目した優勝候補は東北3県。まずは宮城県の仙台せり鍋で、2025年には準グランプリを獲得している。優勝候補2つ目は山形県の番屋の漁師鍋。全国有数のスルメイカの産地である酒田港で水揚げされたものを使用していて、釣り上げてすぐに急速冷凍するため鮮度が抜群とのこと。
ご当地鍋フェスティバル、東北地方で人気を集めたのが山形のソウルフードである芋煮鍋。この店では醤油ベースで牛肉入りだが芋煮にはもう一つ流派があり、県の内陸部で牛肉を使うのに対し庄内地域は豚肉を使用し味で味付けをするのが主流だそう。3日間で約6万人が集まるご当地鍋フェスティバルでは期間中来場者の投票による人気鍋コンテストを開催している。ことし出場するのは13団体で、客は食べた中で気に入った鍋に1枚シールを貼り、3日間で1番多くシールを獲得した団体がグランプリとなる。番組が注目した優勝候補は東北3県。まずは宮城県の仙台せり鍋で、2025年には準グランプリを獲得している。優勝候補2つ目は山形県の番屋の漁師鍋。全国有数のスルメイカの産地である酒田港で水揚げされたものを使用していて、釣り上げてすぐに急速冷凍するため鮮度が抜群とのこと。
URL： https://nabefes.com/