埼玉・さいたま市の創業90年以上のあんこ屋の工場を取材。1日に3トンのあんこを作る。卸でリクエストに応える中で150種のあんこを作っている。梅、レモンなど種類も様々な。中でもネオ和菓子と呼ばれる洋菓子の特徴を取り入れたものもこちらで作っている。あんこ屋だからこそのこしあんを作りの様子を見せてもらった。取引先の商品を集めたイベントは延べ2000人が集まった。あんこ屋だからこその自慢の逸品はかけおはぎ。
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