2000年香川県、ここで粟田さんがある行列に驚いた。驚いた理由は、その製麺所に強みがなかったからだという。そして粟田さんに、もしマネポイントが訪れた。それは自分が目指すべき強みを見つけ出したのだった。こうして2000年に丸亀製麺1号店が誕生した。感動体験ができる店舗づくりは、今も続いている。丸亀製麺をはじめたころ、主軸はやきとり事業だった粟田さん。やきとり店で上場を目指すようになったが、2003年に鳥インフルエンザの感染が広がり、上場計画を断念した。窮地に立たされたが、丸亀製麺をフードコートに入ってほしいという電話があった。初のフードコート出店に挑戦することとなった粟田さんは、製麺機を入れて客の前でイチからうどんをつくる店にしたいと話した。