3日目、向かったのは台北から鉄道で約1時間半の場所にある彰化県。肥沃な土壌が広がるこの地では農業が発展。台湾の食文化を支えている。その名産の一つが大豆。この地で収獲される濃厚な旨みの大豆を使った豆腐作りを体験。田野勤學では大豆の栽培から加工まで一貫して行っている。まずは箱に布を敷いて準備したら濃度の高い豆乳を水とニガリに合わせていく。それを箱の中に注ぎ布で包む。上から押す力が強いほど早く出来上がるそう。出来たての豆腐を頂いた。コクがあるとのこと。台湾の豆腐は料理で油を通しても型崩れしないように日本の木綿豆腐よりも固めなのが特徴。その分しっかりとした食感を味わうことができる。続いて向かったのは彰化県のソウルフードが楽しめるという地元の大人気店。名物メニューが肉圓（バーワン）。肉餡をでんぷん粉で蒸し揚げた台湾の代表的な料理。原料のさつまいもが豊富に収穫される彰化県が発祥といわれている。外側はぷるぷる、内側はお肉のジューシーさがあるとのこと。実は台湾総統の晩餐会でも提供されたという特別な一品。五代目は「他の肉圓は肉餡が固いものが多いけど、ウチは低温でじっくり揚げているからモチモチ食感」と話した。さらに肉圓の他にも台湾に根付いたローカルフードが。それがサンドウィッチ。落花生の名産地でもある彰化県で元々ピーナツ菓子のお店として始まったという洪瑞珍餅店。今では4枚重ねの食パンが特徴の台湾式サンドウィッチが大人気。地元ではちょっとした手土産として愛されているそう。彰化県のおいしいローカルフードを新発見。
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「さつまいも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月16日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（エンディング）
- きょうの募集テーマは、「これってもう、魔術」。福井県にある旅館の女将のカニさばきが華麗だなどという視聴者からの投稿を紹介した。高校の同級生に、そろばんの暗算五段を持っている人がいて、札幌オリンピックの採点競技の集計補助で参加していたなどという視聴者からの投稿を紹介した。池田は、採点競技を、そういう人が支えていたとは驚き、本当に魔術的速さだなどと話した。
- 2025年12月14日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅麺街道
- ハナコ・菊田がおすすめの麺を紹介する麺街道。今回の舞台は上野。「麺巧 潮 上野製麺所」の冬限定イタリアンそば「海老白湯そば」を食す。鳥取県産の大山鶏ををベースににんにくやかぼちゃペースト、さつまいもなどの野菜をたっぷり加え約3時間煮込むことで濃厚でクリーミーな鶏白湯に仕上がるという。最後に、麺だめしを行い、土佐兄弟・卓也が全額支払いとなった。
- 2025年12月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 東武百貨店 池袋本店で「芋・栗・あんこフェス」が開催中。さつまいも・栗・あんこのスイーツなど54店舗が集結。超蜜やきいもpukupukuは全国やきいもグランプリ5回入賞の人気のある店。こちらでは「芋川焼き」を販売。シルクスイートを使用していて上品な甘さが特徴。クリアン芋川焼きセットもある。金蜜堂では秋に収穫したさつまいもを約40日間熟成させ、甘みと旨味を凝縮[…続きを読む]
- 2025年12月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！いろどりプラス
- 東京・池袋の東武百貨店・池袋本店できのうから開催されている「芋・栗・あんこフェス」。様々な種類の焼き芋を楽しめ、その他にも大学芋や栗をふんだんに使用したモンブランなど旬の味覚が集結している。また、ねっとりした食感と濃厚な味わいのブランド芋「金蜜芋」の詰め放題が開催されている。今年は天候に恵まれて収穫量が例年の1.2倍以上と豊作に。形などにより規格外となった金[…続きを読む]
- 2025年12月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冬の魅力満載！年末年始は茨城旅
- 訪れたのは、かすみがうら市にあるさつまいもグルメの専門店「かいつか」。2人は、客から勧められ、紅天使の焼き芋フライを試食し、甘い、バターもおいしいなどと話した。焼き芋のほか、スイーツや軽食も楽しめる。焼き芋は、冬のお歳暮としても大人気。
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