3日目、向かったのは台北から鉄道で約1時間半の場所にある彰化県。肥沃な土壌が広がるこの地では農業が発展。台湾の食文化を支えている。その名産の一つが大豆。この地で収獲される濃厚な旨みの大豆を使った豆腐作りを体験。田野勤學では大豆の栽培から加工まで一貫して行っている。まずは箱に布を敷いて準備したら濃度の高い豆乳を水とニガリに合わせていく。それを箱の中に注ぎ布で包む。上から押す力が強いほど早く出来上がるそう。出来たての豆腐を頂いた。コクがあるとのこと。台湾の豆腐は料理で油を通しても型崩れしないように日本の木綿豆腐よりも固めなのが特徴。その分しっかりとした食感を味わうことができる。続いて向かったのは彰化県のソウルフードが楽しめるという地元の大人気店。名物メニューが肉圓（バーワン）。肉餡をでんぷん粉で蒸し揚げた台湾の代表的な料理。原料のさつまいもが豊富に収穫される彰化県が発祥といわれている。外側はぷるぷる、内側はお肉のジューシーさがあるとのこと。実は台湾総統の晩餐会でも提供されたという特別な一品。五代目は「他の肉圓は肉餡が固いものが多いけど、ウチは低温でじっくり揚げているからモチモチ食感」と話した。さらに肉圓の他にも台湾に根付いたローカルフードが。それがサンドウィッチ。落花生の名産地でもある彰化県で元々ピーナツ菓子のお店として始まったという洪瑞珍餅店。今では4枚重ねの食パンが特徴の台湾式サンドウィッチが大人気。地元ではちょっとした手土産として愛されているそう。彰化県のおいしいローカルフードを新発見。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「さつまいも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月9日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！千葉・佐原で100年超え名店いくつ探せる？
- 瀬戸朝香さん・佐藤栞里さんが、千葉・佐原の100年超え名店を探す。「伊能忠敬旧宅」は、伊能忠敬が17～49歳まで30年余り過ごした家で、国の史跡に指定されている。佐原では、7月10日～12日の期間、ユネスコ無形文化遺産に登録されている「佐原の大祭」が開催される。
- 2026年5月31日放送 16:30 - 18:00 日本テレビ
- 笑点笑点60周年スペシャル
- 木久扇が幼稚園の一日園長になった映像、三遊亭小遊三の2001年宇宙の旅、林家たい平の少年よ大志を抱け、春風亭昇太の身から出たサビが流れた。
- 2026年5月31日放送 11:00 - 11:45 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？（100年続くおじいちゃんの畑 復活プロジェクト）
- 今回は茨城・牛久市で農家・石井さん夫婦と酒蔵を営む石田さんのお困りごとを解決する。畑の後継者を探していた石井さんは、農業に興味を持っていた石田さんと出会った。石田さんは畑を受け継いで喜んでいたが、4年も放置されて7棟ある農業用ハウスの中は雑草でジャングルになっていた。これまで100年続く広大な畑を2人で管理してきたが、4年ほど前から腰を痛めて引退。
牛久市[…続きを読む] - 2026年5月30日放送 1:30 - 2:00 テレビ朝日
- BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐（BooSTAR スタートアップ応援します）
- CULTAの野秋代表が、イチゴ農家から一律価格で全量買い取りしても儲かる仕組みについて語った。CULTAでは、品種開発や生産者・卸業者まで統括していて、海外への輸出も行っている。DON DON DONKIは東南アジアを中心に、日本の農作物や商品を販売している。CULTAは、海外の農家とも契約している。ユニクロは、衣料の企画・計画、生産・物流・販売までのプロセ[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県 茅ヶ崎市
- 金山さんの本日の晩ご飯は「野菜大好きご夫婦の定番『大根の茎入り味噌汁』」。まずはサバの味噌煮から。風味付けの生姜を細かく切り、味噌ダレを作る。料理酒・みりん・三温糖（多め）を混ぜる。次に三枚おろしのサバを半分に切って味噌ダレに入れて火が通るまで煮込む。中までしっかり火が通ったら「サバの味噌煮」の完成。2品目は味噌汁。大根の茎の部分もカットして無駄なく食べる。[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.