~洋風居酒屋~MONDOの山田さんは水の状態から貝を入れて沸騰させるとよく出汁が出ると紹介。沸騰させないほうがいいという人もいることについては、沸騰させなければ澄んだスープにはなると紹介した。また、身を味わいたい人は沸騰した状態から貝をとうにゅうするのがおすすめだという。シーフードミックスでも手軽に魚の味を楽しむことは可能という。オリーブオイルとニンニクを炒め、トマトペーストとおでん出汁を合わせてぱすたをつくるのもおすすめだという。
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