すぐき漬けのテレビ情報 | 京の三大漬物すぐき漬け200個の袋詰め！ | 種から植えるTV(2024/01/28(日)11:30)

「すぐき漬け」のテレビ露出情報

すぐき漬けを袋詰していく。200個という数だけに2人では大変ということで玉田さんの息子さん圭惟吾くんが助っ人に来てくれた。ちなみに圭惟吾くんはお父さんの跡を継ぎたいのだという。

2024年3月4日放送　20:35 - 21:54　テレビ朝日
クイズプレゼンバラエティーQさま！！この春行きたい！外国人も注目！京都の名所BEST10: 全員解答連続クイズ「京都名物のグルメ・食材を答えよ」。1人が不正解となった。
2024年1月28日放送　11:30 - 12:00　テレビ東京
種から植えるTV（種から植えるTV）: すぐき菜を使ったすぐき漬けについて学ぶ。ちなみにすぐき漬けはすぐき菜を塩だけで漬けたもの。酸味は発酵によってつくものだという。すぐき菜をに塩をして一晩、その後小分けにした樽に移し重しを乗せて2週間。さらに天秤押しという漬け方をして、その後42℃の室温で1週間発酵させ、4日ほど冷まして完成する。
2023年12月22日放送　15:10 - 15:55　NHK総合
京コトはじめ（京コトはじめ）: 12月13日、事始めには芸子や舞子が踊りの師匠の元を尋ねる。井上八千代さんは一人一人を労う。この伝統の儀礼に欠かせない贈答品は稽古で使う舞扇。毎年新しいものを師匠が手渡しする。舞扇は稽古の進み具合によって種類が異なる。古くからの贈答の慣わしが中元と歳暮。漬物店で冬の主力商品は千枚漬やすぐき漬け。