25歳の時に利尻の行きつけの店で出会った祐子さんと結婚。子宝にも恵まれ、充実した生活を送っていた。ところが、設計、積算などの仕事がきつく、当時はパソコンもなかったため、手書きで図面を描いていたため、残業も普通にあり、日付をまたぐこともあったという。結婚し、退職までの20年の間、北海道での転勤回数は7回。変化する環境の中、家庭を守り、家族を支えてきた祐子さん。そんな中、江刺家さんは45歳で大きな決断をする。仕事は好きだったが、生き方や住むところは自分で選びたいという思いが強くなり、利尻島で暮らしたいと思ったという。そうして利尻島への移住を決意。利尻島での生活で江刺家さんがやりたかったことが利尻昆布を使ってのラーメンづくり。こうして離島でのラーメン店を開業した。ところが、飲食店の経験はなく、料理は素人。ラーメンの開発は妻の祐子さんに丸投げ。そこで祐子さんは家族に振る舞ってきた自家製ラーメンをベースに利尻昆布を使ったラーメンを生み出した。また、ラーメンスープを生かしたカレーライスも考案。江刺家さんは47歳で北海道庁を早期退職。その3ヶ月後に利尻でラーメン店をオープンさせた。物珍しさからかオープン当時はお客さんが殺到。しかし、離島のため、客足はなかなか伸びず、開店から5年間は赤字続き。それでも諦めずに努力を続けた結果、2012年に転機が。北海道ラーメン部門でビブグルマンの称号を得た。その後新横浜ラーメン博物館から出店のオファーが舞い込み、注目を集めるチャンスが訪れた。2017年に新横浜ラーメン博物館に出店すると、これをきっかけに全国各地からお客さんが訪れる人気店になった。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「すみれ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月3日放送 14:30 - 16:00 フジテレビ
- 土曜はナニする！？豪華芸能人＆地元民が選んだ！北海道最強グルメツアー
- 豪華芸能人＆地元民が選んだ！北海道最強グルメ・ラーメンTOP3。3位・石狩市「らーめん信玄」。2位・札幌市「麺屋彩未」。1位・札幌市「すみれ」。
- 2025年12月1日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- しゃべくり007昭和すぎる 大阪の団地っ子 天才 葉加瀬太郎
- 葉加瀬太郎は東京藝大出身。寮に住み込み、様々な人と交流。このころは痩せていたが、デビューしてからはツアーで巡った先などで食べすぎて今の体型に。お気に入りは北海道のラーメン屋「麺屋 彩未」。独特の器は味噌ラーメン限定。このことを女将に話したところ、器を譲ってもらえた。
葉加瀬太郎は東京藝大出身。 当時知り合った中で印象深いのは“みや様”こと桐山建志さん。浩宮[…続きを読む] - 2025年11月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（オープニング）
- キャスターらが挨拶。富山・チューリップテレビから毛田アナウンサーがNスタの取材に来ていることが伝えられた。富山の良いところについて、石井さんは「美味しい食べ物がたくさんあり、ゴゴスマファミリーの清原博国際弁護士の地元」、出水アナウンサーは「ぶりしゃぶが最高」、井上アナウンサーは「つくしというお店のラーメンが美味」などとコメントした。
- 2025年10月18日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューンセブン-イレブンvs超一流料理人
- 第8位「味しみロースかつ丼」。ことし11年愛され続ける定番の味を大幅リニューアルした。出汁はモルディブ産の鰹を使用し、魚体に傷がつかないように一本釣りをしている。また専門店同様に1食ずつ小さな鍋で仕上げている。
- 2025年10月9日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！こんな山奥にナゼ…秘境の繁盛食堂
- 山形県の奥羽本線・大滝駅は1日の乗降客数約2人の秘境駅。近くの家でタクシーを呼んでもらう。待つこと20分、タクシーが到着。ドライバーの森年榮さんに連れて行ってもらったのは名物女将の斉藤美佐子さんが有名な「大蔵食堂」。店内は満席で予約電話も続く人気。14時に閉店しまかないの時間。翌日、忙しい中でも出前もこなす。美佐子女将の朝は7時から畑で作っている野菜を採って[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.