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「そうめん」 のテレビ露出情報

そばの美味しい茹で方は少しずつ入れるか、一気にたくさん入れるかクイズ。山崎ら4人が少しずつ、紺野ら2人が一気にたくさん入れると予想。正解は少しずつ入れる。少しずつ入れることで麺が対流して均一に茹で上がる。茹で汁が濁りにくく風味も損なわれにくい。1.5Lのお湯に1人前100gが適量とのこと。
そばを茹でた後はもみ洗いするか冷水で冷やすだけかクイズ。山崎ら3人がもみ洗いする、アンミカら3人が冷水で冷やすだけと予想。正解は冷水で冷やすだけ。そばはもみ洗いすると切れやすくなったりパサパサになる可能性がある。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月13日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
相葉マナブそうめん-1グランプリ
今回、暑い夏にぴったりな「そうめん-1グランプリ」を開催。名店シェフ・料理研究家が考案したそうめんだれレシピで勝ち抜き戦を行う。

2025年7月12日放送 7:59 - 9:25 TBS
サタデープラスうっかりファミリー
そうめんをゆでている途中でかき混ぜるかかき混ぜないかクイズ。正解はかき混ぜない。兵庫県乾麺協同組合によるとかき混ぜるのは原則最初だけで、何度もかき混ぜると表面に傷がつきでんぷんが流出。くっついたり食感が悪くなる。紺野美沙子はかき混ぜないと答え正解した。

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