京都市西京区「たけのこ旬一」の竹藪から中継。幻のたけのこは地上に出てくる前に収穫する。地面の深いひび割れ、今年は収穫が遅れている。きょうが今季初収穫。代表・田原一樹さんが幻のたけのこ「白子筍」収穫。白子筍はやわらかくふかふかした土をかさね成長スピードを遅らせ土の中で大きくする。獲れたてを生の状態で試食した。