鶏ハンバーグなのに、まるで牛！？材料：鶏ひき肉（もも）250グラム、牛脂15グラム、たまねぎ1／4コ、パン粉15グラム、塩小さじ1／4。肉に塩、パン粉、すりおろし玉ねぎ、細かく切った牛脂を加える。牛脂を入れることにより牛肉の香り・コクが加わるという。そこへ、みそ10グラムを加える。みそを加える理由は、鶏肉にうまみ・コクをプラスし、焼色と香ばしさを引き立て、食欲をそそる焼色に仕上げること。材料全てを加え混ぜていく。混ぜすぎると、肉々しい食感が失われるため、みそが見えなくなる程度に。こねたた厚さ2センチの楕円形に形成し、冷たいフライパンに並べる。中火で3分加熱し、ひっくり返し、弱火でじっくり火を通す。出てきた余分な油は拭き取る。日本酒を加え蓋をして5分蒸し焼き。最後にソース（ケチャップ大さじ3、みりん大さじ3、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1）を作りかければ完成。
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「たまねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月17日放送 16:25 - 16:55 日本テレビ
- 所さんの目がテン！かがくのさと
- 収穫した調理用トマトでソース作り。湯通しして皮をむき、みじんぎりして炒めたたまねぎに加え、水分がとんだら塩コショウ・オレガノで味付けしたら完成。その後里のバジルでもソース作りを行った。
- 2026年1月16日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 東京・港区の八百新でも野菜が高騰。たまねぎは平年より120円ほど値上がっている。農水省が発表した野菜小売価格調査ではたまねぎ59％、とまと36％、にんじん26％値上がりしている。去年の夏の猛暑や少雨の影響で出荷量が減ったことなどが原因。最新冷蔵庫では野菜室が強化され、生成AIが野菜の長期保存をサポートする。
- 2026年1月15日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・港区の八百新でも野菜が高騰。たまねぎは平年より120円ほど値上がっている。農水省が発表した野菜小売価格調査ではたまねぎ59％、とまと36％、にんじん26％値上がりしている。去年の夏の猛暑や少雨の影響で出荷量が減ったことなどが原因。最新冷蔵庫では野菜室が強化され、生成AIが野菜の長期保存をサポートする。
- 2026年1月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県川崎市
- 川崎市の中尾さんのごはん作り。生姜焼きはリンゴを使うことで優しい甘さになる。食卓にはタコ飯、仕上げにバターでコクを出した具沢山の豚汁も並んだ。
- 2026年1月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 茨城県・守谷市のイタリアンでは常陸牛を使ったビーフシチューが人気。常陸牛の脛肉をカットして塩をまぶし、炒めた野菜と一緒にブラックペッパーを加えた赤ワインで漬ける。4～5時間寝かせた後に漬けた脛肉を焼き、漬け汁と一緒に鍋にいれて調味料類なども加えて3時間煮込んでいく。その後肉を取り出して野菜をミキサーで細かくし、野菜を戻して肉意外をさらに2時間煮込んで完成。[…続きを読む]
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