消化器内科の専門医の自宅で夏の体調不良を吹き飛ばす健康の作り方を調査。油を使わないたまねぎ麹チャーハンとは。フライパンで刻んだたまねぎとひき肉を炒め、しんなりしてきたらにんじんを加える。味付けはたまねぎ麹のみで行う。消化を助ける食材として発酵食品を使っているとのこと。もち麦を入れたブレンド米を投入し炒め、完成。旨味が強く優しい味のチャーハンとのこと。工藤医師はストレスがあると続けられないのでできることでストレスを感じないようにやっているとのこと。
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