山形県にあるベンチャー企業が、世界でも類を見ない開発が行われている。生地の元になる物質を微生物発酵によって作っている。微生物のエサとなる糖が入った液体に、特殊な微生物を加えると白く変化する。この時に作られるのが、生地の元になるたんぱく質。乾燥したり固めたりいくつもの加工をしていくと、最終的には紡ぐことによって糸状になる。ウールのような保湿性、シルクのような滑らかさ、蜘蛛の糸のような耐久性など、自然界にあるたんぱく質でできた糸のいいとこ取りをして作られた人工たんぱく質。たんぱく質の設計図となるDNAを用途に合わせて調整し微生物に組み込む。すると微生物が発酵しながらたんぱく質を作り出す。増殖して指示通りのたんぱく質をたくさん作るという。この企業では18年にわたり様々なDNAパターンや発酵条件で実験。試行錯誤の末に独自の技術を蓄積。その結果、様々な素材を作り出せることができるようになった。去年には、宇多田ヒカルのライブ衣装に採用。さらに環境への優しさも特徴。服の大量廃棄が問題となる中、人工たんぱく質素材は自然分解ができて土に返すことができる。加えて、製造工程ででる温室効果ガスや水の消費量を大きく減らせるという試算もある。
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「たんぱく質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 9:54 - 11:35 TBS
- サンデー・ジャポン（ニュース）
- 大久保さんはたんぱく質が取れているか聞いた。齋藤アナは鶏むね肉を2個食べたとのこと。天候は荒れていた。日本代表のトレーニングは30分遅れたという。山が見えるスタジアムだ。
- 2026年6月20日放送 0:39 - 1:07 NHK総合
- 擬人化ドラマ 被告人ブロッコリー〜原告カリフラワー〜被告人ブロッコリー 原告カリフラワー
- ブロッコリーとカリフラワーが裁判で争っている。ブロッコリーとカリフラワーは形状は似ているが味や栄養などは異なる。その結果としてカリフラワーは献立からの不採用、陳列棚からの排除などの野菜的苦痛を受けていると主張。活躍していたテレビ出演の場もブロッコリーに奪われたと訴えている。一方、ブロッコリーは、ブロッコリーが活躍の場を奪ったのではなくカリフラワーの人気が落ち[…続きを読む]
- 2026年6月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お悩み解決！爆買いおしゃべりショッピング
- 「無印良品 東京有明」で夏休みの家事を助けるレトルト食品を探す。この時期の無印良品は冷やしグルメが充実しており、冷蔵庫で冷やしてご飯にかけるだけの「ごはんにかける 宮崎風 冷や汁」や「ごはんにかける 冷やし牛だしクッパ」などがある。
藤本さんは毎日の弁当作りに使える「炊き込みごはんの素」をチェック。このシリーズは米2合用の具とだしが入っており、それらを加え[…続きを読む] - 2026年6月13日放送 18:51 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさん冷食だけor麺だけ食べて何kg痩せる？
- ドンキダイエットで使うのは冷凍食品。約100種類がラインナップ。1日目の朝食に使うのは、チキンナゲットの「ハマチキ」。4つを電子レンジ500Wで1分半加熱。バンズの代わりにレタスでカロリーを下げる。ソースはカロリーオフのマヨネーズとケチャップ。温めて挟んだだけで完成の「むくみすっきりチキンバーガー」。一般的なチキンバーガーと比べ、カロリーは半分以下。ナゲット[…続きを読む]
- 2026年6月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- ホテルビュッフェにも背徳グルメが話題になっている。中村仁美は肉はたんぱく質だから食べても大丈夫、歩いて帰ればいいなどど持論を述べた。「背徳のミートフェア」は8月31日まで開催。またバーガーキングでは高さ7.5センチの超大型バーガー「スモークハウス ザ・ワンパウンダー」、東洋水産が発売している「QTTA 背徳ペペロンチーノ味」などを紹介した。日本栄養大学・川端[…続きを読む]
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