他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月23日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

やってきたのは北海道・斜里町。サケを求めて訪ねたのはウトロ漁港。大勢の人が漁港の2階からサケの水揚げの様子を眺めていた。漁師の古坂さんはサケ一筋50年のベテラン。年々漁獲量が減る中サケの魅力を伝えたい思いで古坂さんは昼は漁師で夜は料理人をしている。作ってもらったのはちゃんちゃん焼き。味付けはちゃんちゃん焼きのために古坂さんが作った特製味噌ダレ。作ってもらった[…続きを読む]

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2025年12月24日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays地方発！人気回転すし冬の旬ネタベスト5

「根室花まる」は北海道直送の魚介を求めて連日大行列の人気店。寿司職人オススメの冬の旬ネタベスト5を紹介。第5位：とろにしん。北海道ではニシンの刺身が一般的。第4位：三度炙りサーモンちゃんちゃん焼き。北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きを寿司にアレンジ。第3位：しまぞい。シマゾイは冬には北海道のスーパーに並ぶ大衆魚。第2位：新子ぼたんえび。ぼたんえびが成熟する前の[…続きを読む]

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