「レタスたっぷり油淋鶏」を調理。鶏もも肉にフォークで穴をあけ、てんさい糖・塩・酒または紹興酒・片栗粉をもみ込む。米油またはサラダ油・ごま油を鍋にいれ、鶏肉を揚げ焼きする。レタスを細切りにし、冷水にさらして水気をきる。長ネギをみじん切りにし、しょうがを細切りにし、ニンニクを細かく切る。長ネギ・しょうが・にんにくとてんさい糖・黒酢・しょうゆを混ぜ合わせてタレを作る。レタスを皿に敷き、食べやすく切った鶏肉を盛り、タレをかけたら完成。
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「つくね」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月30日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅横浜の新旧飲みスポット！関内・野毛を巡る旅
- 「野毛のスタ場」では、おでんがもらえるという。再婚について、西山さんが「お墓は1人で入りたくないと思ったりはしますよね」などとトークした。
- 2026年8月10日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- 焼鳥について、タレ派が55.4パーセントで、塩は40.2パーセントという結果がある。焼鳥の部位の名前の由来について、つくねは突き練るという由来から。せせりはせせりとるという言葉から由来している。
- 2026年6月16日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 東京・人形町の「ももふく」を紹介。夜は炭火焼き鳥のコースが中心だが、ランチは鶏スープと漬物がついた「ももふく鳥重」を1300円で提供している。鳥重には、ねぎまや実山椒を使ったつくねなどが入っている。この味を作るのは店主の能登謙二さん。女将の玲さんと店を切り盛りしている。ランチのお重にこだわりをすべて詰め込んでいるという。店主夫妻は以前、商業施設の設計や製作を[…続きを読む]
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