地方で人気過ぎて東京に進出した伝説の一品がハンバーグ。名古屋No.1と言われるハンバーグ専門店「タイチ食堂」。地元で7時間待ちの行列を作った伝説の大人気店。去年8月、東京に初進出。和牛100％の「160gハンバーグ」。ハンバーグはレアの状態で提供され、お客さんが自ら焼き、火が入った瞬間食べてもらうのがこだわり。元々は名古屋の焼肉店「松庵」が新業態として2022年に1号店を開店。肉好きの心を鷲掴みにする秘訣は3つのこだわりがあった。1つ目はお肉。肉肉しさの秘密はひき肉の粗さ。和牛100％の肉を粗挽きでつなぎを限りなく少なくタネを作る。様々な部位を秘伝の割合で調合する。2つ目はお米。全国から肉に合う米を厳選。東京の店舗では日本穀物検定協会で最高評価の特Aを獲得した宮城のブランド米「つや姫」を使用。3つ目はとろろ。「マキシマム濃いたまご」を使用し、かつお節、宗田節をベースに隠し味に生醤油を入れバランスを整える。ご飯セットには明太子も付いてくる。鉄板で目玉焼きを焼き上げのせて食べるなど楽しみ方は無限大。1番人気は「160gハンバーグ＋チーズ」。チーズはドイツのマリボースライスチーズを使用。
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「つや姫」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月7日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？駅前！モーニング飯ティング
- 東銀座駅から徒歩3分、朝8時から行列ができるカレーの人気店「一体感」へ。つや姫×ササニシキのオリジナルブレンド米、サキホコレ、雪椿の3種類からご飯を選ぶことができる。カレーも超こだわりで、数種類のスパイスとフルーツを煮込んだルーにはじっくり煮込んだA5ランクの黒毛和牛を使用。和牛の甘さと旨みが感じられるコク深いカレー。
- 2026年2月27日放送 23:00 - 23:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- スーパーなどで目にするコシヒカリやあきたこまちつや姫などの銘柄米だが、同じ銘柄でも産地によって味や香りが違う。そこで、業界団体の評価委員100人がそれぞれを食べ比べて、米の美味しさを評価した食味ランキングが今日発表された。去年夏の猛暑の影響でコメの味や品質の低下を心配する声もあったが、今回は収穫した銘柄米の中で味に自信がある全国144の産地品種が審査を受けた[…続きを読む]
- 2026年2月13日放送 13:55 - 14:53 テレビ朝日
- 午後もじゅん散歩午後もじゅん散歩 幡ヶ谷
- 高田純次はフリーマン食堂を訪れた。ニューヨーク州出身のジェレミーさんと妻が営むお店でホームパーティーで振る舞っていたバーベキュー料理が自慢。名物のNYスタイルパストラミサンドを試食した高田純次は「ガツンとくるね」などと話した。
- 2026年2月13日放送 1:40 - 2:10 テレビ東京
- 真空レンズ（タイガー魔法瓶）
- タイガー魔法瓶のスクープ1つ目は「日本全国70種類の米を炊きわけ」。最上位モデルの炊飯器「土鍋ご泡火炊き JRX-S100」の土鍋は三重県四日市の特産品「萬古焼」を使用。世界中から集めた材料で製造し、強度を上げるため3回焼き上げる。普通の金属は釜底でも最高約130度だが、土鍋は300度まで上がる。高火力で一気に炊き上げることで、お米の輪郭を保ちつつ、甘みを引[…続きを読む]
- 2026年1月29日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 東京・銀座の「一体感」は、午前8時のオープンから20分ほどで店内はお客さんで賑わっていた。朝から客が食べていたのは「和牛ビーフカレー」1800円。使われているのは仙台牛や宮崎牛などA5ランクの黒毛和牛のみで、肉のうまみと甘み、スパイスがくせになる一品。朝から食べやすいようにフルーツや野菜を6時間以上煮込んで作られている。ご飯は注文してから土鍋で炊かれ、厳選さ[…続きを読む]
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