名人のハウスでは約1万ものトマトの苗が育てられていた。一般的なフルーツトマトの直径4センチに対しててるて姫は7センチ以上。甘くなるように栽培しても大きく育つことができる珍しい品種。最初に実る1段目と次に実をつける2段目までは苗に栄養が使われ甘みがのりづらく、3段目以降実に栄養がいき甘みに変換される。ここからが特別なてるて姫として出荷される。収穫までの期間は約100日で一般的なトマト栽培の倍。ハウスではすべて日に当たる方向に枝を縛っていた。糖度や大きさを測定するイタマーズという機械がてるて姫かどうかを判定する。一般的なトマトよりグルタミン酸も上回り、β-カロテンも倍。
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「てるて姫」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月28日放送 20:55 - 22:00 TBS
- 黄金のワンスプーン！Snow Manイチ料理上手 宮舘涼太 茨城県激甘トマト！「てるて姫」 で新料理
- 今回紹介する激甘食材はフルーツトマトのてるて姫。桜川市の愛され食材で、肉厚の身のシャキッとした食感と、果物並の甘みが特徴。日本全国から数多くのブランドトマトが出品される品評会の野菜ソムリエサミットで2年連続金賞に。その甘さの秘密はストレスをかけて作っている。その甘さの秘密はもう一つ。トマトの向きを日が昇る東の向きにしている。一つ一つ手作業で行う手間暇をかけて[…続きを読む]
- 2024年4月6日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニュー「トマトの麻婆丼」を作る。ひき肉とニンニクと唐辛子で炒め醤油、ドレたれ、豆板醤、甜麺醤を加える。豆腐とてるて姫を投入し水溶き片栗粉でとろみをつける。クミンでスパイシーな香りをたたせ、ご飯のうえにのせる。
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