料理研究家の藤井恵が特にこだわっているのが醤油。自宅には、9種類の醤油をストックしている。スタンダードは、キッコーマンの「特選丸大豆しょうゆ」。ヒガシマル醤油の「牡蠣だし醤油」は、旨味や塩味などが入っていて、だしいらずで炊き込みご飯などを作ることができるという。ことし買ってよかった醤油が、アサムラサキの「うに醤油」778円だ。濃口醤油に、裏ごししたうにを加えたもので、うにの甘味と旨味を感じられる。納豆や、卵黄だけの卵かけご飯にかけるのがおすすめだという。味噌は、8種類ストックしている。ひかり味噌の「CRAFT MISO生糀」は、国産米100％の糀で甘味を引き出し、フレッシュでフルーティーな味わいになっている。塩分が25％カットされているため、塩味が控えめで、そのまま食べてもおいしいという。夏野菜をディップするのがおすすめだという。おすすめのアレンジレシピは、みそクリームパスタ。材料はなんでもOKで、生クリームでソースを作ったら、仕上げにCRAFT MISO生糀を加える。
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「なす」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！NEWS 7
- きのう都内のスーパーを訪れると、先月、1玉380円で販売されていた「キャベツ」が1玉108円で販売されていた。農林水産省によると、キャベツの1キロ当たりの卸売り価格は先月上旬から上がり始め、先月14日には260円になった。その後下がり、今月 24日には72円と平年を下回る価格にまで安くなっていた。2月の暖冬と4月の雨などが原因で先月までは出荷が少なかった「キ[…続きを読む]
- 2024年6月27日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 東京都内の住宅街に野生のサルが現れて警察官や住民が捕獲に乗り出す騒ぎとなった。サルが現れたのは東京・立川駅から徒歩20分ほどの住宅街。近隣住民が網を持ち出し捕獲に向かうと追跡を追い払うかのように屋根の上に。立川市の職員はむやみにサルに近づかないよう呼び掛けた。
- 2024年6月26日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（最強朝メシ BEST10）
- 医師が選ぶ最強朝メシランキングの6位は、味噌。長野県の一般家庭で、味噌汁の具材を調査。鎌田医師は、野菜摂取量を増やすために具だくさんの味噌汁を提唱している。かぼちゃやオクラなどを入れた味噌汁を、スタジオで出演者らが食べた。鎌田式みそ玉の具材例を紹介。
- 2024年6月26日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（あさイチ）
- 平野レミがなすレシピを作る。なすは皮をむき皮・ごま油・赤とうがらし・水・ナムプラー・砂糖をフライパンに入れ炒めて完成。
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