食文化史研究家の永山久夫さんは古代からの食の歴史を紐解き研究・再現してきた。今回は徳川家康が好んで食べて長生きした「戦国鶏鍋」を教えてもらう。鶏肉に含まれるカルノシンは疲労回復などの働きがあり、家康の長生きの秘密だとか。鶏肉に合わせるのは大根やごぼうなどの野菜。鍋に油をひいて、野菜と鶏むね肉を炒め、だし汁で煮込む。待っている間に戦国時代の勝負めし「焼きみそ」を紹介。オリーブ油をひいてみそ、しょうが、すりごまなどを軽く炒めるだけ。織田信長が桶狭間の戦いの前に食べたという説もある。鶏鍋の具に火が通ったらみそを加え、ねぎを散らせば完成だ。うどんを入れればほうとう風になる。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月28日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 櫻井翔が紹介するのは「＃シャンヌードル」。ミャンマー・ヤンゴンで食べたが、日本では見たことがないという。新宿区高田馬場にシャンヌードルを出しているお店「ノング インレイ」がある。シャンヌードルはシャン州伝統の麺料理。「ノング インレイ」の山田泰正さんが調理した。麺は米粉とタピオカ粉を混ぜたものを使い、器に特製タレ、香辛料、砂糖、鶏モモのひき肉を入れ、茹でた麺[…続きを読む]
- 2024年6月26日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（最強朝メシ BEST10）
- 出演者らの朝食を紹介。郷ひろみは、納豆を200回混ぜて食べている。伊集院光が、朝食はいつも食べていないと語った。
- 2024年6月26日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（あさイチ）
- なす推し歴25年都内に住む松本純子さんは100種類以上のなすを食べてきたという。松本さんは農林水産省の広報室係長で野菜の魅力を発信している。プライベートでは畑を借りて栽培、全国のなすを食べ歩いているといい松本さんが行き着いたなすのうまみをひきだす簡単レシピを紹介する。まるごとのなすをフライパンに入れ水50mlを入れフタをして強火でむすだけだという。沸騰したら[…続きを読む]
- 2024年6月25日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 加熱8分でできるチャーシューを紹介。今日は梅雨の時期にぴったりのレンチンだけでできる料理を紹介。味の素公式レシピでは豚肩ロース、ねぎ、しょうがなどを使用。豚肉を1番漬け込み、焦げ目をつけるなどとなっており、公式レシピだと一晩と80分かかる。一方、レンチンでつくるとトータル20分弱ででき、冷めてもおいしいという。レンジでつくるのに使用したのは味の素 スチーミー[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.