田子ノ浦部屋の輝の里は角界最年長、30年以上、厨房を支えてきた。献立を決める時にはあるルールがあった。ちゃんこ長がメニューを考案し、総ちゃんこ長の輝の里がチェック。それを親方が最終確認する。前回、海真が考えたメニューは全部変えられてしまった。輝の里でも頭を悩まさせる遠征先が、大量の差し入れが届くという名古屋場所だった。豊富な食材のおかげでメニュー考案は難航。田子ノ浦部屋は名古屋場所では、愛知・瀬戸市にある陶器工場「タケオ電陶」の敷地内を合宿所として使用している。朝6時、輝の里は海真が考えたメニューを親方に見せにいった。メニューは「鶏しょう油炊ちゃんこ鍋」「麻婆豆腐」「ねぎ玉子キクラゲ炒め」「じゃがいもガレット」「魚の南蛮漬け」の5種類。魚の南蛮漬けのみ採用され4品が「豆乳坦々ちゃんこ鍋」「手作り餃子」「ボイルダコ」「瀬戸焼きそば」に変更された。田子ノ浦部屋に1週間で届く野菜の差し入れは100kg以上もある。豚肉は20kgの差し入れがあった。餃子は皮も手作り。輝の里らは100個の焼き餃子を作った。高安は「豆乳坦々ちゃんこ鍋」が大好物だという。
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「ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月19日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays湯畑へ直結ワープ？草津の最新ホテルに潜入
- 夕飯は半個室で会席料理が楽しめる。橋本マナミはお造り、上州常夜鍋などに舌鼓を打った。常夜鍋の由来は「毎晩食べても飽きない」から。2泊目は「蕎麦割烹 SAI」の蕎麦会席料理も楽しめる。橋本は夕食後は部屋の露天風呂で草津の文化である仕上げ湯を体験。強酸性の草津温泉に入った後に真湯で肌を整える入浴法。部屋には浴衣以外の館内着も用意されている。ベッドはやわらかな素材[…続きを読む]
- 2026年6月18日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- じゃっぱ汁を調理する。じゃっぱとは津軽のことばで「捨てるもの」、中骨や肝なども余すことなく使う。じゃっぱを鍋に入れ、臭みを取るため酒を入れ、塩で味を整える。塩もみしたわかめやねぎを添えて完成。
- 2026年6月18日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理本田朋子のあきっこない料理
- 最後は「お麩のみそ汁」。まずは小町麩を水で戻し優しくしっかりと水気をしぼる。だしを中火で温めていきみそを弱火にして入れる。そこへお麩を入れ斜め薄切りにしたねぎを入れ。ふたをして30秒間ほど煮る。器に盛り付けたら「お麩のみそ汁」の出来上がり。
- 2026年6月13日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダコレうまの旅
- 「くろいわラーメン」は鹿児島市民に愛される鹿児島ラーメンの店。豚骨と鶏ガラを長時間煮込んで取ったスープに、ねぎ・もやし・チャーシュー・揚げた玉ねぎを乗せたシンプルな一杯。
- 2026年6月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！避暑地・北軽井沢 育三郎とマチャミの絶景＆お得見つけ隊！
- 9つの選択肢の中から群馬県が日本一のものを3つ当てる。正解は「歴代最高気温」、「人気移住地」、「豆腐出荷額」。
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