きょうのゲストは「ばけばけ」に出演中の板垣李光人さん。「秋食材×柑橘」をテーマに板垣さんが生放送で調理に挑戦。荻野聡士さんが「ゆず香るれんこんのはさみ焼き きのこポン酢あんかけ」を教える。共演の岡部たかしのことなど「ばけばけ」の撮影秘話を話しながら調理した。鶏ひき肉に塩を加えてもんだらしょうゆ・酒・砂糖を加えて混ぜる。油・たまねぎ・塩・しょうが・青じそ・かたくり粉を加え、さらに混ぜる。水気を取ったれんこん・かたくり粉をポリ袋に入れてたたきながら打ち粉をして、肉だねをれんこんで挟む。中火で30秒ほど焼き弱火に落としてフタをし5分、上下を返して5分ほど焼く。しょうゆ・みりん・米酢・ゆず・鰹節をあわせ30分以上おきこすと、自家製ポン酢が作れる。だし・えのき・しめじ・しいたけを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら青ねぎ・かたくり粉・水を入れてとろみをつけ、はさみ焼きにかける。ゆずの皮をちらして完成。
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「ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月6日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays秋の味覚満載！農家の美味しい食卓を調査
- 「しいたけの味噌マヨ焼き」の作り方を紹介。しいたけを焼いて味噌とマヨネーズを混ぜ合わせたソースを傘の内側に塗る。約5分じっくり焼いて、最後の仕上げにバーナーで焼き目をつける。「しいたけの牛タン風」の作り方も紹介。ねぎを細かく刻んでごま油・塩・こしょう・鶏がらスープの素を加えて混ぜる。傘の内側にねぎダレを入れて約4分焼く。
- 2025年10月5日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！試してほしい！最高にうまい みんなの食べ方
- 街で「あなたのオススメの食べ方ありますか？」と聞いた。8歳と6歳の姉妹は、ロールパンにコンビーフとマヨネーズを入れて10秒ぐらいチンしたコンビーフサンド。同棲中のカップルの彼女は、1人の時にカップの蒙古タンメンの残りのスープに溶き卵を入れてレンジで1分くらいかけて茶碗蒸しにする。甘いものが大好きな会社員男性は、冷やした食パンを牛乳に浸し、ハチミツをかけて食べ[…続きを読む]
- 2025年10月2日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理土井善晴のふつうにおいしいもん
- 「お好み焼き」を調理。山芋を皮ごとすりおろし、キャベツ・青ねぎ・ちくわ・紅しょうがをみじん 切 りにする。小麦粉・卵と具材を混ぜ合わせてからもう1個卵を入れて軽く崩したらフライパンで焼いていく。豚バラ肉をのせ、両面合わせて10～15分間弱めの火加減でじっくりと焼く。
- 2025年10月2日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 「和風出汁のスンドゥブ」の作り方を紹介。まず、豚肉を細かく切って炒める。水・にんにく・アサリの水煮・千代の一番 味彩を入れて煮出す。卵や粉唐辛子、ねぎを入れて煮たら完成。
- 2025年10月2日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「きのこたっぷり卵雑炊」を調理。生しいたけ・まいたけ・しめじを炒め、両面炒めたら塩・こしょうで味をととのえる。細ねぎを輪切りにする。水・昆布を鍋に入れて30分以上おいて火にかける。菜箸のあとがつくくらいになったら顆粒チキンスープのもと・ご飯を入れる。鍋を強めの中火にして溶き卵を高めから細く流し入れる。器に雑炊を入れ、きのこ・ねぎをちらし、ラー油・ごま油をかけ[…続きを読む]
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