続いては中国・大連港から来たコンテナ。約3日かけて大阪港にやって来た。中には活はまぐりが入っていた。温度を0℃から1℃に設定し、仮死状態で生きたまま輸入している。はまぐりは生命力が強く、海水がなくても1週間ほど生きるという。中国で収穫された後、弱るのを防ぐために麻袋に入れて日本に運ばれる。その後、貝毒検査が行われ、品質が保証されたものだけが流通する。日本でも収穫されていたが、開発による干潟の埋め立てや地球温暖化によって国産のはまぐりは徐々に減少。今では日本で流通する約4割が外国産になり、中でも中国産がそのほとんどを占めている。輸入後、はまぐりを乗せたコンテナは三重・桑名市近郊の楠漁港に運ばれる。その後、休ませるための生けすに入れ、鮮度を回復させる。桑名市は古くからはまぐりの産地として有名で、はまぐりの生育に適した場所。はまぐりの潜る習性を利用して新鮮なものを選別している。元気なはまぐりは30分ほどで砂地に潜るが、そうでないものは弱っているため、出荷しないという。元気になったはまぐりは豊洲市場などに運ばれる。スタジオではまぐりを上手に焼く方法を紹介。貝が開いたら、すぐにひっくり返す。最初に出る汁は海水のため、こぼれても大丈夫。
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「はまぐり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月17日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 全体の味を調査。「日清ラ王 柚子しお」は焼津産かつお節のエキスと高知県産の柚子皮を使用し、燻した香りとほのかな酸味がスープのうま味に奥行きを出している。そして1位は「千葉県産はまぐりだし塩らーめん」。大ぶりな千葉県産ハマグリを贅沢に煮出したうま味の強いスープに、低温で2日間かけて熟成乾燥させた麺を合わせている。
- 2025年12月26日放送 12:00 - 13:00 テレビ東京
- 坂本・濱田のニアピン旅坂本・濱田のニアピン旅
- 千葉県勝浦市の勝浦漁港へ。勝浦朝市は430年以上の歴史を持ち、日本三大朝市のひとつ。2人は「伊勢エビのみそ汁」などを試食した。つるや海産では鰹節を削るところをみせてもらた。ジンジャーシロップのはいった「SPiCE COFFEE」も試飲した。ちなみにトニセンは自由が丘で「喫茶二十世紀」を営んでいる。
濱田崇裕はダイビングが趣味。海の中で軽石を探し、持って帰っ[…続きを読む] - 2025年11月24日放送 14:30 - 15:00 NHK総合
- 第44回全国豊かな海づくり大会（第44回 全国豊かな海づくり大会 〜美し国みえ大会〜）
- 美し国と表現されていた三重県には3つの豊かな海が存在している。伊勢湾は栄養素が豊富ではまぐりの名産地。江戸時代よりよく知られている。穏やかな湾ではのりの養殖も盛ん。黒のりのために活用が広がっているのが、海水温や水位などをモニターするうみログ。スマートフォンにデータが届き、海の状態がわかる他、監視カメラによって海域の状態をリアルタイムで見ることもできる。海の状[…続きを読む]
- 2025年9月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！開店から閉店まで行列の秘密を調査
- 茨城県の常総ICから車で3分の「道の駅常総」。常総線・三妻駅からバスでも10分で行ける。去年11月には、天然温泉やサウナが楽しめる温浴施設がオープン。午前9時の開店から午後5時の閉店まで、定点カメラを設置し取材。午前10時、2階の食堂エリアがオープン。開店から約30分で、200席が満席に。人気なのが「いなほ食堂定食」。茨城県産のわら納豆につくば鶏の唐揚げなど[…続きを読む]
- 2025年8月10日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅この夏オススメ！グルメ＆おでかけスポット
- 茨城・鹿島にある下津海水浴場で潮干狩りを楽しむ。裸足になって貝を探しはまぐりをゲットした。下津海水浴場では1年中、無料で潮干狩りができる。
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