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「ひき肉」 のテレビ露出情報

「ゆば料理 東山ゆう豆」は甘味が強い京都美山産の大豆を使用した濃厚なゆば料理を提供するお店。ゆばを揚げだし豆腐風にして麻婆あんをかけた「麻婆湯葉」や、ひき肉を使わず豆板醤などで炒めた湯葉を包んだ「しゅうまい」など創作ゆばが30種類以上提供されている。中でも人気メニューとなっているのがクリーミーな湯葉をミルフィーユのように何層も重ねた「重ね湯葉」や「揚げだし湯葉」にスパイシーに仕上げた「湯葉チャンジャ」など12品目の湯葉づくし御膳「湯葉たまごごはん御膳」。豆乳を煮詰めて最初の数回しか取れないとろとろとした貴重なゆば「汲み上げゆば」に卵黄とダシを加えてごはんにのせて食べるのが「湯葉たまごごはん」。御膳の小鉢など定期的にメニューを変更しているためほぼ毎日寝る間も惜しんで新メニューを考えている店長さん。湯葉と真摯に向き合う店長さんをきょうは2人がランチを作って笑顔にする。店長のリクエストは和の印象が強い湯葉とうなぎを洋風にアレンジしてほしいというもの。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!SA&道の駅 お得を探すドライブ旅
SA&道の駅をまわり食材を見つけ夢の一皿をつくる旅、佐野SAを紹介する。フードコートには佐野らーめんなど70種類以上のメニューがある。渡辺さんは耳うどん、伊代さんは岩下の新生姜がのったとちぎ豚丼をチョイスした。耳うどんはお正月に食べる佐野市の郷土料理でうどんを耳の形のようにつくるが悪い噂が聞こえず1年間無病息災で過ごせるという言い伝えがある。とちぎ豚丼は栃木[…続きを読む]

2026年4月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県石岡市
ニンジン、レンコン、挽き肉などを使ったキーマカレーを炒めて、白米を加えてなじませる。お皿に盛って、スクランブルエッグ、青ネギ、チーズ、糸唐辛子をちらしたら「ドライカレー」の完成。食卓には「白菜と手羽元のスープ」も完成。

2026年4月13日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
究極ジャッジ!ドリームメニュードリームメニュー
ガストの内田さんは白美と尾崎牛を使ってチーズINハンバーグを作っていく。試作会には社員も参加し、アドバイスをもらった。決戦一週間前にはガストのバイヤーとやってきたのはチーズ工房。本場イタリアで修行した職人歴32年の井ノ口さんが作る極上チーズは全国の高級レストランなど400軒以上の店が取り扱う逸品。内田さんはチーズを吟味し、その後も至高のチーズINハンバーグを[…続きを読む]

2026年4月9日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーンJAPAN DELISH 5min.
中国生まれの餃子は2500年前ほどから食べられていたと考えられている。もともと中国北部で食べられていた。1949年に創業された野毛の中華料理店の焼きギョーザを紹介。この店の餃子は、満州の家庭料理「豚まんじゅう」を元に作られた。羽根付きギョーザを考案したのは八木功さん。

2026年4月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!戸塚純貴の名店町中華フルコース旅
まずは戸塚さんが暮らしていた幡ヶ谷にある餃子の名店「您好」。きょうは戸塚さんの大親友・シソンヌの2人がロケ初心者の戸塚さんをサポートしてくれる。3人の出会いは約10年前。福田雄一監督の舞台がきっかけ。4か月にわたり一緒に稽古したことで意気投合。それ以来プライベートでも自宅を行き来する家族のような関係だという。当時幡ヶ谷に住んでいたじろうさんの近所へ戸塚さんが[…続きを読む]

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