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「#ぶるんちょ」 のテレビ露出情報

続いては「濃厚スープ味噌ラーメン×本格ドライカレー」。やって来たのは濃厚ラーメンが食べられる「#ぶるんちょ」。「濃厚味噌ラーメン」が出てきて、スープは豚骨・鶏ガラ・豚足・野菜などを6時間煮込んだものとなっている。一度冷やしてゼラチン状にすることで旨味がさらに凝縮され、こだわりの味噌は赤味噌2種+白味噌+田舎味噌となっている。さらに粗挽きピーナッツペーストを入れるとピーナッツのコクと油分が加わって味に深みが出るとのこと。もちもちの太麺は小麦の風味をしっかり感じる激うま麺となっている。6時間じっくり煮込んだトロトロ豚バラチャーシューは直前で炙って香ばしさをプラス。そんな味噌ラーメンと相性の良いサイドメニューは「ミニドライカレー」である。店主はカレー屋の経験もありドライカレーはルーは使わずスパイスから作っている。そしてラーメンスープでカレーにコクと旨味をプラスし、スパイス7~8種を調合した店主特製のカレー粉を混ぜていく。「#ぶるんちょ」は不動前駅から徒歩5分である。
住所: 東京都品川区西五反田

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