他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月10日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅冬の松島！鍋のまち

佐藤さんは水菜、白菜、ネギを切り、豚バラ、しいたけなどと味噌スープがはいった鍋に投入。煮込んだら濃厚味噌鍋の完成。鍋の締めはインスタントラーメンだった。

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2025年1月10日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！はとバスガイド イチオシ！絶景巡り

久本雅美、王林が、はとバスガイド（桐山さん、村吉さん、味元さん）がイチオシする東京の室内絶景スポットを巡る。地下鉄新宿三丁目駅から徒歩1分にある「フラワーウォールモネ」を訪れる。一行は和式きのこ火鍋（和風だし、ピリ辛スープ）をいただく。希少なトキイロヒラタケを含むその日仕入れた新鮮なきのこを使用。シメの中華麺まで楽しめる。

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2025年1月5日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

織田さんのジャージー牛を使った、ジャージー牛を味わい尽くすとっておきの料理。ご家庭でも手軽に作れる「牛汁」を紹介。バラ肉を焼いたら一旦取り出し、肉を焼いた後のフライパンに水を入れてうまみをこそげ取る。かぼちゃ・にんじんなどを加え、織田さんお手製ボーンブロスといりこだしをいれる。最後にまいたけを入れバラ肉を戻し入れたら、みそを加えて完成。

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2024年12月19日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理明日香と飯尾のうれしい楽しい！家族大好きレシピ

「和田家のよくばりグラタン」を調理。かぼちゃを電子レンジに2分間かける。バターでたまねぎを炒め、別のフライパンできのこを炒めて取り出しておく。かぼちゃに塩・カレー粉をする。たまねぎに米粉を加えて混ぜ、牛乳・顆粒スープの素・塩を入れて火にかける。鶏ささ身に塩・小麦粉をまぶして炒めたら取り出す。かきを水洗いして小麦粉をまぶして炒める。耐熱容器に入れた具材にクリー[…続きを読む]

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2024年12月18日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ（特集）

福田二志雄調理長がすき焼きの肉を柔らかくする方法を紹介。肉にまいたけを重ねることで酵素の力でたんぱく質が分解されるため柔らかくなる。水に砂糖と塩、酒を入れた塩糖水で肉を約1時間半漬けることで肉がしっとりするという。安い肉の時は脂の甘味が少ないため割り下はちょっと甘めにすることと良い。焼く順番も大事で、牛脂をしいたら最初にねぎを焼いて肉の臭みを抑える。その後肉[…続きを読む]

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