ローソンの新業態は、ゴーストレストラン。ウーバーイーツで届けてくれるのは「カルボナーラ ベーコン シングル＋半熟卵（1840円）」や「チャーハン普通盛り 炙りチャーシューのせ（1490円）」など。店舗には置いていない飲食店でだすような飲食店のメニュー。ゴーストレストランとは、実店舗を持たずに宅配を中心に行う厨房のみのレストラン。ローソンはまちかど厨房という取り組みがあり、この厨房施設をデリバリーに活用しているとのこと。2020年以降デリバリー市場は2倍に拡大していて、ローソンは国内の約7割の店舗にキッチンが併設されていて、デリバリーに活用することで新規参入に取り組んでいるとのこと。ローソンの戦略1は「店名は探しやすい検索ワード」。店名は料理そのものの名前にしていて、現在9ブランドの屋号を展開している。戦略2は「ピークタイムはライバルの少ない深夜帯」。一般的なレストランのピークは、ランチとディナー。ローソンのゴーストレストランは、深夜帯とのこと。他の業態が閉まっている時間と、深夜に活用されていない店内厨房施設を活用するメリットで一石二鳥という。売上は、月1万円とのこと。戦略3「ついで買いで売り上げUP」。ローソンのゴーストレストランは、料理と一緒にからあげクンやデザートなどお店にあるものも一部届けてもらうことができる。ローソンでは、ゴーストレストランを今年度末には全国1400店舗まで増やす予定だという。
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「まちかど厨房」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月11日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？ヒットの秘密を探れ！クイズ王・伊沢のひらめきクエスト
- 標準的なローソンは約3500種類の品揃えがあり、その内約1000種類以上がローソンオリジナル商品。ローソンはもともとアメリカの牛乳販売店だったため、ロゴに牛乳が描いてあるという。1975年大阪に第1号店をオープン。今では全国に約1万5000店舗を展開。1日1000万人以上が訪れる。ローソンでは店内でお弁当などを調理するまちかど厨房を展開。店内の厨房で調理し出[…続きを読む]
- 2026年4月4日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ王様のデザート
- LAWSON「まちかど厨房」からアジアンメニューを発売。
- 2026年1月26日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS X 経済のゲンバ
- 山川龍雄の解説。現状はセブンの置かれている状況は厳しい。経営問題と買収提案にかかりきりになっていて現場対応が後手に回っていた面がある。低価格対応が遅れたのとワクワク感を提供するのが最近出てこなかった。作りたてとアパレルは２番煎じの感はあるが、冷凍ものを戻して作りたてに近いものにするのはコスト削減と美味しさの二兎を追う、そこで違いを出したいのがセブンの思惑。[…続きを読む]
- 2025年12月25日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 コンビニの常識超える「ローソン」
- 北海道旭川市にある物流倉庫。午前10時にトラックが出発した。雨の中ひたすら走ると。午後4時にはようやく到着したが、北海道・稚内にある200キロ以上離れた稚内の店舗へ。大手コンビニ三社で、稚内に出店している店舗はローソンのみ。2023年に稚内に出店し、現在7店舗まで拡大。今までは拠点から遠いために出店を控えていたが一昨年に初出店。旭川の拠点から250キロと言え[…続きを読む]
- 2025年11月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！便利さ美味しさUP最新コンビニ事情
- ローソンでは全店舗の半数以上の店舗で店内にキッチンを併設しており、店内で調理したお弁当や丼を販売。ご飯も店内で炊いており、作り立ての美味しさを追求している。現在店内調理メニューは30種類以上あるとのこと。
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