他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月21日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワーク市場のオシ！

オシの食材はサクラエビ。駿河湾の宝石とも呼ばれている。4月上旬頃から入荷が始まる。水揚げも順調。サクラエビの刺身は殻ごと食べられる。美味しいサクラエビの見極め方は、きれいな桜色、身が透き通っている。イチオシポイントは甘み、うまみ、香りを楽しもう。加熱するとより香り、うまみが際立つ。おすすめはサクラエビのかき揚げ。大葉、みつば、イカ、貝柱を合わせる。サクラエビ[…続きを読む]

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2026年3月13日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.いまダケッ

千葉県が生産量日本一という「みつば」を栽培している野田市にある川辺茂さんの農園から中継。ここでは年間108万袋のみつばを栽培している。ここでは「エースみつば」というブランドを名付けている。みつばはもともt「2つの葉」の間から3つの葉が出てくる。ふたばは自然に落ち、三つ葉がどんどん大きくなる。水に耕すと書いて水耕栽培を行うことで1年中育てることができるが、元々[…続きを読む]

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2026年2月26日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチみんな！ゴハンだよ

「豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼」を調理。春キャベツを一口大に切り、たまねぎをくし形に切る。中火でたまねぎとキャベツを炒める。豚ひき肉にしょうゆ・みりん・砂糖を合わせ、もんで細かくした削り節を混ぜてフライパンに加える。ひき肉はほぐしすぎないのがポイント。卵を白身と黄身にわけ、白身、黄身の順番に加えて火を止める。ふたをして1分間蒸らす。ご飯に焼きのりを混ぜる。[…続きを読む]

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2026年1月28日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜愛と情熱の炊き込みごはん

出場者3人が「愛と情熱 華やか！炊き込みごはん」をテーマに勝負。出場者1人目はスレンデル・レガさん（30）。インド人エンジニア。6人兄弟の末っ子で、先に来日していた長女に進められて5年前に日本で就職。以来、日本の食材の豊かさに惹かれたそう。出場者2人目は樋口南さん（17）。調理科に通う高校生で、将来は管理栄養士を目指している。実は「激突メシあがれ」に出場する[…続きを読む]

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2025年12月15日放送　16:10 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション

きょうのテーマは「そば」。61年前の映像「日本の伝統 そば」を発掘した。長野県南佐久郡の川上地方では練り上げたそば粉に刻みねぎ、しそ、しょうがなどを混ぜ合わせみそで味をつけたものを「はりこしまんじゅう」と呼ぶ。まんじゅうに膨らみをつけるために家の梁を越すほど高く上げようという。熱い灰の中でまんじゅうを焼く。岩手県・一戸地方では練ったそば粉を串に刺し、みそ、く[…続きを読む]

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