日村は広島市にやってきた。町を歩き地元の人に直接聞き込みしてグルメを探す。安佐南区春日野で小学生・和輝くんに「高田のお好み焼き」を教えてもらい電話で取材交渉。OKをもらうことができた。せっかくなので住宅街を散策すると街を一望できる場所を見つけた。その後も散策していると和輝くんの姉・愛心さんにも出会い、お母さんの由香さんにも話を聞いた。高田のお好み焼きは昔ながらのつぶすお好み焼きだという。
「お好み焼 高田」に到着。創業58年の高田はお好み焼き激戦区の広島で長年愛されている。多めのキャベツに昆布の粉をかけて炒める。もやし、天かすをどっさり盛り付ける。焼きそばの麺、豚バラ肉をのせる。昔ながらのつぶすお好み焼きとは？
「お好み焼 高田」に到着。創業58年の高田はお好み焼き激戦区の広島で長年愛されている。多めのキャベツに昆布の粉をかけて炒める。もやし、天かすをどっさり盛り付ける。焼きそばの麺、豚バラ肉をのせる。昔ながらのつぶすお好み焼きとは？