とうもろこしの芯を使って炊き込みご飯を作る。2合のコメを炊飯器に入れる。とうもろこしの実を削ぎ落とす。実は多少残る程度にざっくり削ぎ落とすのがポイント。通常通り水を入れ、料理酒などを加える。芯は、切らずにそのまま炊飯器に入れる。梅干しの果肉をちぎって炊飯器に入れる。通常の白米炊きモードで炊飯する。とうもろこしの実は、フライパンでバターと炒め、いりごまや塩、黒こしょうを入れ、青じそを加えて風味の良いバターコーンに。ご飯が炊けたらトッピングする。