今週14日（金）は「手羽先記念日」。手羽先で有名な居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」1号店が43年前に開店したことを記念して制定された。手羽先発祥の地・名古屋で先月日本一の手羽先を決める「手羽先サミット」が開催された。1位に輝いたのは「やきとりの扇屋」の「バリテバ・329円」。こだわりはパリッとした食感を出すための二度揚げ。ちょっと濃いめの醤油ダレで味付けしたやみつきの一品。