旅館のご主人が管理しているゆず畑に行ってみることに。築150年、陣渓園の代表・大木さん生家に到着。こちらではゆず胡椒作りなどのワークショップを開催している。この日作っていたのはメンマで味見させていただいた。大木さんのゆず畑に向かうためモノレールに乗り、約30度の傾斜を上っていく。ゆずの収穫量は年間約2tで青ゆずはゆず胡椒に適しているという。約5分で到着。手作りの見晴らし台からはゆず畑の絶景が広がっていた。さらに、手作りのホウキを使って、空に飛んでいるような写真を撮った。収穫したゆずはサンマの薬味にすることに。
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「ゆず」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月3日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！沼から来た。
- 調味料ソムリエプロMICHIKOさんが解説。ぽん酢の「ぽん」は諸説あるがオランダ語で柑橘類を意味する「ポンス」が由来という。MICHIKOさん注目のぽん酢、福岡・庄分酢「十四代一精の生ぽん酢」を紹介。酢の老舗蔵元が火入れなしの生製法で作り上げた一品で湯豆腐を食べる時はぽん酢にだし汁を少量加えると温まり、香りが立つということ。火入れしないことでさわやかな風味、[…続きを読む]
- 2024年11月30日放送 15:00 - 16:00 TBS
- 世界くらべてみたら世界でガチ検証SP
- 全国のお菓子10種類の中から外国人にウケるおみやげを検証。10位：ういろう。ほのかな甘さでは満足できず辛口コメントが続出で合計404点。
9位：もみじ饅頭。上品な甘さのあんこは各国で賛否が分かれ合計406点。8位：ずんだ餅。アメリカ＆フランスは高評価だったが、ガーナでは見た目で嫌悪感を抱く人が多数で合計456点。
全国のお菓子10種類の中から外国人にウケ[…続きを読む] - 2024年11月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！がおじゃまします
- 道後商店街巡りのラストは、日本唯一のスイーツ「一六タルト」を進化系「一六本舗」の「一六タルトの天ぷら」200円を紹介。
- 2024年11月22日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司の気show予報
- 埼玉県毛呂山町にあるゆず畑から中継。桂木ゆずというブランドゆずを紹介。毛呂山町のゆずの歴史は古く、奈良時代から栽培していたという言い伝えがある。1820年江戸時代後期の書物には、ゆずが町の土産物として使われていた事が書かれている。昭和初期に日本最初のブランドゆずとして市場に盛んに出荷されていった。桂木ゆずの特徴は香りの強さ。城西大学が行った研究によるとゆずの[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- ゆずは皮ごと搾るの大切。家庭で簡単に搾るにはボウルを2つ使った方法がオススメ。
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