東京・銀座。続いては香り高い極上オリーブオイルのゲンバ。健康志向の高まりでオリーブオイルの市場は拡大中で、20年前は100億円程度だったものが近年400億円を突破。ワインの香りを楽しむ人も増えているという。訪れたのはフランス発のオリーブオイル専門店「OLIVIERS&CO」。こちらのお店は厳選された最高品質のオリーブで作るエキストラバージンオリーブオイルが人気。フルーティーな香りが特徴で飲めるオリーブオイルと称されている。一番人気は「エクストラヴェルト(9720円)」。こちらは緑色の実だけを使ったオイル。香りが青りんごの香りもあるという。あえて早積みのオリーブを使うことで爽やかな香りが際立つのだそう。ポリフェノールの成分により辛味を感じることもあるという。フォカッチャ、サラダ、チーズとの相性も抜群。他にも特徴的な商品があるという。アロマティックオリーブオイルのガーリック、バジル、レモンなど。
