わさびの駅で、採れたてのわさびを使った「わさびづくし丼」を味わった。天城山系の湧き水で育てたわさびは、すっきりとした辛味だけでなく、ほのかな甘みも感じられるのが特徴だ。炊きたての土鍋ご飯に、わさびの茎の醤油漬けや鰹節、すりたてのわさびをのせ、しょうゆをかけて食べる。だしをかけて、お茶漬けにしても楽しめる。