わさび丼のテレビ情報 | “食料問題救う”新ワサビ栽培農業をより簡単に地元の期待も/“食料問題救う”新ワサビ栽培室内栽培のワサビその味は？/“食料問題救う”新ワサビ栽培他野菜でも農業簡易化の挑戦 | 大下容子ワイド！スクランブル(2026/02/24(火)10:25)

「わさび丼」のテレビ露出情報

アンガスさんが北海道で室内栽培したワサビを今回特別にスタジオで試食。今回試食したのは「天城」という品種で辛みのつぎに甘み、そして清涼感と何層もの風味が楽しめるのが特徴だという。人口減少と言われる中で農業はできるだけ少ない人数でというのが、目指すところなのかもしれない。

2026年1月28日放送　16:05 - 17:00　NHK総合
午後LIVE ニュースーンおまかせリポート: 全員でおいしいわさびのすり方を実践。わさびをおろし金で優しく「の」の字にする。わさびの上の方は細胞が新しいのでフレッシュな香りや新鮮な辛さが楽しめる。下の方は辛味が強くなるという。どちらからするかはお好み。すったわさびをわさび丼にしていただく。ご飯の上にかつお節を乗せてその上からしょうゆをたらす。最後にわさびを食べるところに少しずつ乗せて混ぜずに食べる。志賀[…続きを読む]
2025年11月7日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ
ヒルナンデス！紅葉名所ランキング1位奥多摩を調査: 烏骨鶏を使っただしまき玉子が名物の「だしまき玉子専門店卵道」の店長は、一番感動するものとして、奥多摩わさびを使ったものが名産だと紹介。奥多摩わさびは、江戸時代から幕府に献上されてたといわれている。奥多摩わさびのわさび丼を駅前にある「わさび食堂」でいただけるそうだ。