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「アナゴ」 のテレビ露出情報

東京・大田区にある創業1964年の「柳寿司」。店主の坂田勝稔さんは89歳。店は妻の敏枝さんと2人の娘が交代で手伝っている。昼も夜も営業し、仕込みもあるので約9時間は立ち仕事。ランチのにぎりは1300円。握り七貫に巻物で、天然の本マグロが二貫。ちらしは1400円で、本マグロやイカ、タコなど11種類が楽しめる。勝稔さんは電車とバスで1時間以上かけて豊洲市場に通い、自分で選んでいる。帰り道には喫茶店に必ず寄っている。開店時は東京オリンピックの年で、職人を何人も雇うほど忙しかったという。アナゴの仕込みでは、30年継ぎ足しの煮汁を使用している。大将自慢のメニュー「おまかせ」は4200円。仕入れからこだわった本マグロの中トロが二貫付いている。アナゴを食べた尾花貴絵は「厚みはあるけどふっくらして外側がこんがり焼けて美味しい。」などと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月20日放送 18:56 - 20:00 テレビ朝日
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん衝撃の初登場博士ちゃんSP
落語博士・鶴貝律人くん(10歳)がスタジオで授業を行った。授業のテーマは「かっこいい江戸っ子ライフがわかる粋な江戸落語3選」。1つ目は「『時そば』から学ぶ食生活」。江戸時代前期、地方から働きに来る男性が多く、料理をしない独身男性によって外食文化が広まったとされる。江戸四大グルメは、そば・天ぷら・うなぎ・寿司。江戸時代の寿司は現在のものより大きかった。当時は男[…続きを読む]

2025年11月29日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
カズレーザーのなるほど!海街トラベラー(カズレーザーのなるほど!海街トラベラー)
金沢漁港の漁師に海にロマンを感じるのはなぜ?と質問すると、「海は銀行みたいなもんだ。自分が働くか働かないかで稼ぎが違う」と話した。漁師は珍しい海藻を研究してると富本さんを紹介。富本さんが横浜で養殖している海藻は昆布。昆布は本来、水温が低い方が育ちが良いと言われ、北海道がシェアの9割以上。富本さんは温暖化対策として昆布養殖を始めた。陸の木が光合成して二酸化炭素[…続きを読む]

2025年11月1日放送 12:15 - 14:15 テレビ東京
昼めし旅(東京都台東区)
益子卓郎は天ぷら店柳橋大黒屋を訪れた。店主の丸山さんがご厚意で天ぷらを揚げていただけることになり、お店オリジナルのウニパンを試食し「なんともいえないなこれ」と話した。益子卓郎は丸山さんにあなたのご飯見せてくださいとお願いし交渉成立。
丸山さんのご飯作りを拝見する。キャベツを使ったお好み焼きやアナゴを使った混ぜご飯などを作った。作った料理を試食し「おいしいで[…続きを読む]

2025年10月18日放送 16:30 - 16:59 NHK総合
コンテナ全部開けちゃいました!コンテナ全部開けちゃいました! 広島港編
広島港にあるコンテナを調査。アメリカ・ロサンゼルス港へ輸出されるコンテナに積まれていたのはお好み焼き用ソース。お好み焼き用ソースの輸出金額は10年前の3倍と年々増えている。アメリカ・ロサンゼルスのスーパーマーケットを覗くとお好み焼き用ソースが並んでいた。海外でも知られるようになったのはインバウンドの増加が関係しているという。

2025年10月16日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
ぐるぐるナインティナインカーナビの声は誰?
ナインティナイン・本田望結・後藤輝基・末澤誠也でドライブ。東京・浅草からスタート。5人はカーナビの声の人物を当てて食事代タダを目指す。当てられなかった場合は当てられなかった人たちで割り勘となる。これから巡る場所はカーナビの声の人物ゆかりの地。まず一行が訪れたのはデンキヤホール。カーナビの声の人物はいつもゆであずきを注文しているという。ここまでの予想は、矢部が[…続きを読む]

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