他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月8日放送　9:00 - 9:45　NHK総合

チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）

チコちゃんが「なんで野菜を食べるとシャキシャキするの？」と聞いた。正解は細胞壁があるから。細胞の周りを覆っている細胞壁は動物にはなく植物にだけある。細胞壁が壊されると細胞の中にある水が一気にはじけ出るときの音と歯の振動がシャキシャキの元。植物に含まれる水分は80～90％。植物の細胞を再現して実験すると細胞壁は浸透圧で細胞がこれ以上膨らまないようにストップして[…続きを読む]

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2024年4月4日放送　15:49 - 19:00　TBS

NスタNEWSそのサキ！

野菜が高騰している話題についてのトーク。農業関係者によると、寒の戻りで生育が遅れている事等が出荷量が少なくなっている要因だという。キャベツ生産者によると、春キャベツを買う際には芯を見ると良いのだという。芯が小さめで瑞々しく重いものが良いのだという。また、春キャベツは蒸し焼きがオススメだという。田中ウルヴェ京は「生育環境には変化がある。」等とコメントした。（ウ[…続きを読む]

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