本当にスゴい発酵食品4位はキムチ。循環器専門医の杉岡先生は、ロイコノストック菌が出すEPSが血糖値を抑えてくれている、漬物やバター、チーズにも含まれているがキムチは他と比べて300倍以上と話した。白菜を塩漬けすることで栄養素が水分と一緒に表面に出てきて、それをエサに白菜に付着していたロイコノストック菌が増加する。しょうが、にんにく、唐辛子がロイコノストック菌を攻撃すると、身を守るためEPSと呼ばれるバリアを大量に出す。ロイコノストック菌は1～2日で爆発的に増えたあと減っていくが、EPSはそのまま残る。その後出てくるラクトバチルス菌自体にも血糖値上昇を抑制する働きがある。製造直後のキムチ1gあたりの乳酸菌の数は約1800万個だが、2週間後は65億個にまで増加する。賞味期限を過ぎると乳酸菌は減り、雑菌が増えていく。心臓血管外科の齋藤先生は、キムチアボカド豆腐をよく食べている。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「アボカド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材は大根。きょうは紅芯大根・アボカドを使い「タコス風大根サラダ」を作る。紅芯大根は中身が紅色の大根で、辛味が少なく甘みがあるためサラダや甘酢漬けにおすすめ。
- 2026年11月6日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうのイチバン
- 明日は立冬だがきょうの東京は日中の気温が25.3度まで上昇。11月に夏日となるのは3年ぶり。町では日傘をさしたり半袖姿の人がいたりと夏の景色のようだった。千葉・勝浦市では25.4度を観測し11月としては80年ぶりの夏日となった。東京・銀座にある行列のできるうどん店では先週注文は温かいうどんが7割、冷たいうどんが3割だったがきょうはアボカドがのった冷たいうどん[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- なめらかで濃厚な味わいニュージーランド産アボカド アバンザ
- 2026年11月5日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイン料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団
- 橋本直樹シェフはアボカドを猛スピードで切るが、凡人シェフ軍団に熟れているアボカドを取られてしまっていたため、電子レンジにかけ、アボカドを軟らかくすることに。一方、凡人シェフ軍団はメイン料理とデザートに取り掛かっていた。残り5分になった頃、橋本直樹シェフは2品を完成させた。残り2分になった頃、凡人シェフ軍団は前菜とメインの盛り付けに入った。まもなくタイムアップ[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.