最新のフリーズドライ技術をプロの料理人はどう評価するのか、フリーズドライ職人・檀上さんと「ミシュランガイド東京2025」で星を獲得した日本料理の名店「車力門おの澤」店主・小野澤誠さんに食べてもらった。「いつものおみそ汁ほうれん草」を試食。限定販売された「かつ丼の素」をジャッジしてもらった。檀上さんは「作りたてのおいしさをもちろん大事にしつつワンランク、1つ上のおいしさを日々、研究して作っていきたい」と語った。フレンチ・鮭のポワレも開発中。
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「アマノフーズ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月22日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- フリーズドライ食品はお湯を注ぐだけで気軽に食べられることから食卓に広く浸透。開発の最前線に迫った。フリーズドライ食品を開発するアサヒグループ食品 研究所を取材。アフリーズドライ研究員・檀上悟史さんはフリーズドライ職人。どんな食材がフリーズドライに向いているのか年間100種類以上も試しているという。現在、販売されているのはおみそ汁から雑炊、カレーなど約100種[…続きを読む]
- 2024年11月5日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない防災グッズの世界）
- 被災者が一番求めているのは野菜。大手メーカーも参入している野菜の激ウマ防災食。マルコメ「フリーズドライ タニタ食堂監修 減塩みそ汁 なす」、アマノフーズ「いつもおおみそ汁 野菜」などを紹介した。賞味期限3年8カ月の道本食品「日本の干したくあん」、賞味期限5.5年のKAGOME「野菜一日これ一本 長期保存用」、賞味期限3年のIZAMESHI「トムヤムクン」、賞[…続きを読む]
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