きょうのテーマは「グルテンフリー志向も後押し・イマ人気再燃“米粉”」。望月理恵は「増えたなっていう印象がある」などとコメントした。米粉を使った専門店を取材した。米粉用米の需要量は年々増加し、去年は過去最高の5万6000トンを記録（農林水産省）。都内のスーパーをみると様々な商品に米粉が使われていた。なぜ米粉が増えたのか、日本米粉協会・高橋さんは「小麦粉の価格と工場出荷段階ではほぼ近づいた」などと指摘した。食物背にやアミノ酸などが含まれる米粉はかつて1kg200円前後だった販売価格が今では150円程度に。コメの価格が高騰する中でも、製粉技術の向上、国の支援などで価格は比較的安定している。去年、東京・浅草にオープンした店「もんじゃ加とう」では米粉を使ったもんじゃが楽しめる。一番人気の「明太子もちチーズもんじゃ」（2200円）など22種類が楽しめる。東京・原宿にオープンした「絵空事」。店のイチオシ「肉うどん」（1000円）は玄米粉のうどん。マネージャーの菊地さんは「遜色ないものに仕上げるのが苦労した」などと述べた。ビタミンやミネラルが豊富。店は日本ハムファイターズ・清宮幸太郎の父で元ラグビー選手の清宮克幸が共同経営している。東京・浜松町に今年6月にオープンした店は、米粉で揚げた天ぷらを食べることができる。バッター液には小麦粉の代わりに米粉を使用、パン粉の代わりに米粉で作った薄焼きの記事を荒く砕いたフレークを使っている。米ぷら浜松町・今村店長は「何度も何度も試行錯誤して作った」などと述べた。グルテンフリーの天ぷらを開発。看板メニューの「米ぷら丼」（1380円）は総菜グランプリ2024で優秀賞を受賞した。「野菜天麩羅ごはん」（1300円）などが人気の「一心金子飯田橋」の四代目会長・金子将之に米粉の天ぷらを食べてもらった。金子は「これはこれでおいしい。想像以上においしい」などと述べた。
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「アミノ酸」 のテレビ露出情報
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- 2026年6月20日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
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- あほやにんにく堂「大蒜黒白」の通販情報。ニオイを気にせずニンニクを取り込みやすいサプリ。黒にんにくと白にんにくそれぞれの良さをひとつのサプリから摂れる。定期便をWEBで注文するとテレ朝POINTを1,000円分プレゼント。注文は0120-111-552、または「お宅は買わないの」で検索。
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