日本が世界に誇る和食文化。その中心にあるのが「魚」。しかし、今、魚の年間消費量はピーク時と比べて半分に落ち込んでる。魚料理が嫌われる理由の1位は、骨があることだという。琵琶湖にほど近い滋賀県立大学では、魚離れを解決する養殖がおこなわれている。杉浦省三教授（60）が新たな技術開発に取り組んでるのは、魚の骨を柔らかくする研究。秘密は”エサ”だという。リンを取り除いたエサで魚を養殖すると、骨に含まれるリン酸カルシウムの量が減り、骨が柔らかくなるという。杉浦教授は独自に、このエサを開発し、実用化にむけてコスト削減に取り組んでいる。現在、技術が完成しているのはコイ、フナ、ニジマス、ティラピア、モロコの5種類。魚の健康状態には全く影響しない。杉浦教授は大学を卒業後、シリアの養殖場、ハーバード大学の研究室などで魚の養殖技術を学ぶ。日本に戻ってきたのは20年前。海外で得た技術を活かした養殖の研究を始めようとしたが、学校の施設は使えず、かやぶき屋根の家を購入し、自宅と実験場を整備し、研究を行っていたという。井戸水の温度は年中一定に保たれており、魚に最適な飼育環境となっている。杉浦教授が30年以上研究してきたリンを取り除いたエサ。骨の柔らかい魚を作るだけでなく、海洋汚染などの環境汚染の負荷もおさえる。去年、世界的な学術誌から魚のエサの設計に関する論文を打診された。杉浦教授は、「世界中でこういう研究をしてる研究者は他にいない。渡しがやめたらもう誰もやらない。だからやるしかないと思う」と語った。
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「アユ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月26日放送 2:00 - 2:30 テレビ東京
- あのちゃんの電電電波♪（あのちゃんの電電電波♪）
- 飛躍の期待が寄せられる新人レトロリロンが登場。2020年6月に結成。RADAR：Early Noiseに選出されている多彩な音楽をJ-POPに昇華したバンド。レトロリロンの魅力を引き出し情報をまとめる。涼音はテイラーのギターを使用。大学が全員一緒で永山が酔っ払って一緒にバンドをやりたいと言ったことがきっかけ。涼音はコーヒーが好きでコーヒーを淹れた。ペーパーの[…続きを読む]
- 2025年2月8日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング林修のことば検定スマート
- 問題「ワカサギの漢字は？：青・氷魚、赤・公魚、緑：お見合いで昔の写真」。ワカサギのサイズは、手のひらに乗るくらいの小さい魚。名前の由来にはいくつか説があるが、幼い、弱々しいという意味の若いに小魚を意味するサギがついたという説もある。ワカサギの漢字は今日の答えのほかにも魚へんに若いと書く字もある。氷の魚は、ひうおもしくは、ひおと読み、アユの稚魚のこと。半透明で[…続きを読む]
- 2025年1月20日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（広島局 昼のニュース）
- 広島・三次市を流れる江の川にこの春放流されるアユの稚魚が、漁協に到着した。江の川漁業協同組合は、毎年市内の施設でアユの稚魚を一定の大きさになるまで育てている。この日は、竹原市にある広島県栽培漁業センターで去年10月にふ化した稚魚約27万匹がトラックで運び込まれた。漁協では、アユ釣りの解禁に向けて70万匹の稚魚を育てることにしていて、江の川への放流は3月下旬か[…続きを読む]
- 2024年12月21日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 岐阜・各務原市の「アクア・トト ぎふ」を紹介。長良川や世界の淡水魚を中心に220種・役2万点の生き物を飼育。淡水魚に特化した水族館としては世界最大級とのこと。神のオススメは長良川の自然がリアルに再現された水槽だという。
- 2024年12月15日放送 5:55 - 6:15 日本テレビ
- 日テレアップDate！日テレアップDate！
- 6月に宮城県仙台市で七北田川クリーン運動が行われた。今活動は地元町内会など多くの団体で実施する、河川敷の清掃活動を行った。またアユの稚魚の放流も行われた。また同じ月に静岡県富士市で富士市ごみ減量大作戦が行われた。富士山麓の森林や国道沿いに放棄されたゴミを拾い、富士山の環境保全の大切さや環境保護の意識を高めるのが目的。さらに10月には福島県で猪苗代湖を綺麗にす[…続きを読む]
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