他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月7日放送　23:30 - 23:55　日本テレビ

サクサクヒムヒム（今夜の推し チョコレート）

板チョコレートは独自進化がすさまじい。フレンチの巨匠アラン・デュカスは片面にナッツ類やドライフルーツをあしらったり、間にパッションフルーツのガナッシュやプラリネを挟むなど、様々な食材を合わせることで板チョコをアップデート。綿菓子を挟んだエンジェルヘアチョコレートはNEXTドバイチョコと名高い。国際的な品評会で12回も最高位を獲得した小山進シェフは味覚の錬金術[…続きを読む]

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2026年2月1日放送　7:30 - 10:25　日本テレビ

シューイチ特シュー

銀座三越で開催中の銀座スイーツコレクション2026を取材。ベルギー、フランス、イタリアなど世界各国のチョコレートスイーツが販売されている。チョコレートジャーナリスト 市川さんにチョコレートスイーツ4種を厳選してもらった。フランス最高の職人に授与される国家最優秀職人章を取得した「イヴァン・シュヴァリエ」からはショコラソート8粒。ジャスミンの花の香りがする一品。[…続きを読む]

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2026年1月17日放送　23:00 - 23:30　日本テレビ

アナザースカイ（TAKAHIRO／沖縄 石垣島）

TAKAHIROは釣ったゴマフエダイの調理に挑戦。石垣島風バター焼きを作って堪能した。

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2025年9月23日放送　22:00 - 22:45　NHK総合

プロフェッショナル 仕事の流儀（オープニング）

美食の国が認めた男、フレンチシェフ・小林圭。フランスで史上初めて、三ツ星を獲得した日本人となった。木村拓哉演じる天才シェフがパリで三ツ星を目指す映画でも、料理を監修した。夢物語を成し遂げて尚、小林が満たされることはない。素材の可能性を極限まで引き出し、五感全てに訴えかけるその料理は”芸術”と称される。21歳でフランスへ、暗闇でもがき続けた。初めて明かした三ツ[…続きを読む]

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2025年5月15日放送　22:00 - 23:00　日本テレビ

ダウンタウンDXヘルシー食 vs ハイカロリー食 極端すぎる食生活！！

長谷川理恵は日本最大級のフランス料理の祭典「フランスレストランウィーク」で巨匠アラン・デュカスからヴィーガンデザートを作るよう頼まれたので、フランス・パリに2週間滞在し、フランス国家最優秀職人章を受章したアルノー・ラエールの工房、フランスデザート界のスーパースター：ピエール・エルメの工房で修行した。費用は200万円かかったという。長谷川がアルノー・ラエールと[…続きを読む]

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