なんで秋になると紅葉するの？という問題。正解は「見守り続けた緑を赤が看取ったから」。葉っぱが緑に見えているのはクロロフィルという物質が含まれているから。クロロフィルが太陽の光を吸収すると酸素と炭水化物を生成。炭水化物は樹木のエネルギー源となる。秋が近づくと葉の中にできるアントシアニンという物質によって赤く紅葉する。葉の中には無色透明なカテキンという物質が含まれていて紫外線を吸収する働きがある。カテキンは紫外線からクロロフィルを守っている。カテキンの寿命は半年だという。秋になると日照時間が短くなり気温も下がってくる。すると無色透明だったカテキンはアントシアニンという赤色の物質に変わっていく。このアントシアニンが紅葉の原因。クロロフィルが太陽のエネルギーを持て余し溜め込んでしまうと、そのエネルギーを使ってスーパーオキシドという有害な物質を作り出し、葉の細胞組織、そしてクロロフィル自体も破壊してしまう。スーパーオキシドを作り出さないためクロロフィルを守っているのがアントシアニンだった。クロロフィルは分解されると一部がアミノ酸になり幹が回収。アミノ酸を蓄えたまま冬をこす。春になるとアミノ酸からタンパク質を作りだし、そこからまたクロロフィルとなり、光合成を始める。栄養分の回収が終わると葉は落葉しその役目を終える。
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「アントシアニン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月15日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 名人は栽培だけでなく独自の品種開発も行うりんご農家。りんごの種には果実から受け継いだ母親の情報と花粉から受け継いだ父親の情報が含まれていて、2つの特製をかけ合わせた違う品種が生まれる。無数のりんごの種を植えて実るまで育てて味を確かめる。この途方もない工程を経て父・卓郎さんは8種類のおいしいりんごを生み出した。接ぎ木をすると同じ品種のりんごが実るという。奥州ロ[…続きを読む]
- 2025年11月15日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？（気象情報）
- 紅葉がいまピークだとのこと。紅葉と気温は関係している。最低気温が？？？すると色づきがすすむ。8度を下回ると色づきがすすむとのこと。東京ではピークが近いという。葉の緑色の成分は冬を越すエネルギーに使われるアントシアニンがつくられるという。
- 2025年11月14日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・立川市にある小山農園ではニンジン畑全体の2～3割が小さいサイズのままだという。小山三佐男代表は「9月の猛暑で発芽せず、何度も種をまき直したので収穫が遅れている」などと話した。東京都中央卸売市場でのニンジンの卸価格は1kgあたり215円で、去年同時期と比べると約9割値上がりしている。またビーツなどの色づく野菜も色づきが遅れているという。一方でキャベツの卸[…続きを読む]
- 2025年4月5日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングお天気検定
- お天気検定の正解発表。正解は「花の中心が赤くなる」。
- 2025年3月7日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- きょうの達人は食物栄養学博士・料理研究家・青木敦子さん。農林水産省が推奨する「毎日くだもの200g運動」。1日に野菜350gに対し、フルーツは200g摂取すると生活習慣病の予防に効果があるとされている。200gの量はりんごだと1個、みかんだと2個。旬八青果店芝店（東京・港区）を訪れる。毎朝大田市場からバイヤーが目利きした青果を仕入れ販売している。野菜たっぷり[…続きを読む]
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