管理栄養士の菊池真由子氏は「イカにはビタミン類、タウリン、ナイアシンが含まれているが水に溶けやすい。自宅でイカの刺身にキムチを混ぜれば、ダイエット効果が得られる」と語った。また、岡本宗史氏は「イカには良質なタンパク質の他、DHAやEPA、タウリンなどが含まれていて、DHAやEPAはコレステロール値の改善、タウリンはコレステロールを排出する作用がある」と説明。菊池氏は「刺身にしたり、焼くにはいいんですが、煮てしまうと煮汁に大事な栄養成分が逃げてしまう」と注意し、スルメをオススメした。岡本氏によると、動物実験でタウリンを与えられた猿、ネズミの寿命が約10％伸びたといいう。
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「イカフライ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月30日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！現地で大人気！地元お弁当チェーン
- 千葉県にやってきた。としまやが人気だとのこと。木更津市内へ。オレンジの看板にとしまやの文字。としまや弁当 新宿店にやってきた。駐車場は車でいっぱい。お客さんはたくさん。千葉県内で11店舗ある。朝5時から夜11時まで営業している。とんかつを醤油ベースの甘辛＆濃厚ダレに浸けるという。揚げ物、肉を濃厚ダレに浸す。ガテン系のお仕事のみなさんががっつり弁当を求めてやっ[…続きを読む]
- 2024年5月29日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9全国が大注目 福井県のイイとこ満載SP
- 先攻は有田ナイン。問題「10代～60代の男女100人に質問。マヨネーズが美味しさの決め手になる料理は？」。有田ナインは2つビンゴを揃えて10ポイント獲得。
- 2024年4月20日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ最新のエンタメコンプリート！
- クッキングパパから、寿司フライを作る。海苔で具と酢飯を巻き揚げ物の要領で衣をつける。揚げると完成。燻製タルタルソースをかけていただいた。
- 2024年4月4日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー揚げ物のトリセツ
- 後処理の大変さなどから家庭の揚げ物は絶滅危機に瀕している。長崎・対馬市にある食堂で使うイカは回転機でほどよく脱水させているため揚げるときに油はねをしないという。
対馬では古くからイカ漁が盛んで一夜干しで保存されてきた。油はねの原因は食材に含まれる水分。水分を適度に抜く一夜干しが油はねを防いでいた。家庭で簡単に油はねを防ぐ方法は調理の前日、食材にラップをかけ[…続きを読む]
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