熊本県芦北町の紅茶生産者・梶原敏弘さん（63）は2022年にイギリスの紅茶品評会で最高賞を受賞。世界6か国で販売される大人気ブランドとなった。梶原さんの紅茶作りに密着した。使う茶葉は緑茶でおなじみの「やぶきた」。作業は4月下旬に行われた。まずは茶葉の水分を抜く「萎凋」を行う。専用の箱に茶葉を敷き詰め、下から風を送る。水分は抜きすぎてもダメだが、梶原さんは感覚でやっているという。ただ乾燥させると、乾燥の度合いにより発酵にムラが出て雑味につながる。優しい風を当ててじっくり乾燥させることで、葉の全体からムラなく水分を抜くことができるという。台湾で「水を抜く」ことを学んだ梶原さんは「乾燥」と「水を抜く」は概念が違うと語った。均一に乾くように茶葉をかき混ぜる作業が続く。茎を折り曲げてかたさを確認する。作業は深夜も続き、2時間おきに水の抜け具合を確認する。茶葉の状態によって風の強さを微調整する。「萎凋」を終えた茶葉の水分量は55パーセント。茶葉を機械で揉む「揉捻」を終えたら、味を大きく左右する「発酵」の工程。味を確かめながら3時間行う。発酵し過ぎると酸味が出てしまうという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「イギリス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- 4年後の夏のロサンゼルス五輪で新たに採用されたのがスカッシュ。きのうから日本一を決める全日本選手権が始まった。この大会で5連覇しているのが、渡邉聡美選手。日本のトップ選手のすご技、スカッシュの魅力に迫った。スカッシュ場を紹介。渡邉選手は25歳。現在英国を拠点にして、海外のプロツアーに参戦。スカッシュについて紹介。日本のトップ選手として、4年後の五輪を目指して[…続きを読む]
- 2024年11月22日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- オアシスは来年10月に16年ぶりに来日公演を行う予定という。ノエルとリアムのギャラガー兄弟が中心のバンドであり1994年のデビューから2008年までで世界で7500万枚以上のセールスを記録すると、2009年に解散したものの今年8月に再結成し、来年のワールドツアーの一環で来日する形となる。
- 2024年11月21日放送 19:00 - 21:54 フジテレビ
- 珍ゴシップ・ザ・ワールド実録 日本のアノ事件世界はもっとスゴかった！
- 2006年1月19日放送「なるトモ！」でMCだった陣内智則が寝坊＆新幹線を寝過ごし生放送に1時間遅刻。さらに2008年11月17日にも再び同じ理由で遅刻。
バイクで走りながらゴミ収集車にゴミを投げ入れようとして転倒する映像。
1km以上続くガチョウの行列に道を塞がれて遅刻する映像。
家の鍵を無くしトイレを我慢している女性が小窓から家に入ろうとしたがお漏[…続きを読む] - 2024年11月21日放送 14:00 - 14:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 米国の大手自動車メーカー・フォードは今後3年間で主にドイツや英国で働くおよそ4000人の従業員を削減すると明らかにした。ヨーロッパでのEV＝電気自動車の需要の落ち込みなどが背景にある。これはフォードが20日、明らかにしたもので2027年の年末までに主にドイツや英国の拠点で働くおよそ4000人の従業員を削減するとしている。米国のメディア・ブルームバーグによると[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 米国の大手自動車メーカー・フォードは今後3年間で主にドイツや英国で働くおよそ4000人の従業員を削減すると明らかにした。ヨーロッパでのEV＝電気自動車の需要の落ち込みなどが背景にある。これはフォードが20日、明らかにしたもので2027年の年末までに主にドイツや英国の拠点で働くおよそ4000人の従業員を削減するとしている。米国のメディア・ブルームバーグによると[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.