熊本県芦北町の紅茶生産者・梶原敏弘さん（63）は2022年にイギリスの紅茶品評会で最高賞を受賞。世界6か国で販売される大人気ブランドとなった。梶原さんの紅茶作りに密着した。使う茶葉は緑茶でおなじみの「やぶきた」。作業は4月下旬に行われた。まずは茶葉の水分を抜く「萎凋」を行う。専用の箱に茶葉を敷き詰め、下から風を送る。水分は抜きすぎてもダメだが、梶原さんは感覚でやっているという。ただ乾燥させると、乾燥の度合いにより発酵にムラが出て雑味につながる。優しい風を当ててじっくり乾燥させることで、葉の全体からムラなく水分を抜くことができるという。台湾で「水を抜く」ことを学んだ梶原さんは「乾燥」と「水を抜く」は概念が違うと語った。均一に乾くように茶葉をかき混ぜる作業が続く。茎を折り曲げてかたさを確認する。作業は深夜も続き、2時間おきに水の抜け具合を確認する。茶葉の状態によって風の強さを微調整する。「萎凋」を終えた茶葉の水分量は55パーセント。茶葉を機械で揉む「揉捻」を終えたら、味を大きく左右する「発酵」の工程。味を確かめながら3時間行う。発酵し過ぎると酸味が出てしまうという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「イギリス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月3日放送 1:28 - 1:58 TBS
- 3つ星エンタメガイド ミテラン（ミテラン 春のプレミアムコレクション）
- 「俺たちの矢沢永吉」展は今年でソロ50周年を迎える矢沢永吉の足跡をたどる展覧会。中でも注目なのがファンから募集したメモリアルなグッズの展示。応募総数5000件以上から厳選されたコレクションが集結する。スージー鈴木はYAZAWAの功績を解説。スージー鈴木は矢沢永吉はキャロルの時に洋楽っぽい歌い方を発明した。革ジャン・リーゼント・夜露死苦も矢沢永吉とキャロルの発[…続きを読む]
- 2025年4月1日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 桜を楽しむ外国人でいっぱいの上野恩賜公園（東京都台東区）。シャンパン片手にお花見。花より団子という外国人も。アメリカから男性。上野公園で70年以上続く東照宮売店へ。「焼きそば」「カレーそうめん」を紹介。
- 2025年4月1日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 新年度予算の成立を受けた記者会見で、石破総理は消費税の減税は「適当ではない」と否定。諸外国等の標準税率と食料品の税率を紹介。日本は食料品にかかる税率は8％だがG7（イタリア、イギリス、フランス、カナダ）は日本より低い所が多い。一方、標準税率は日本（10％）より高く、G7は20％台、カナダは13％。石破総理は「G7の国々ではもっと高い（標準）税率が設定されてい[…続きを読む]
- 2025年4月1日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本世界のメディアザッピング
- イギリスで2000年前の鉄器時代の遺物が発掘され、このほど公開された。遺物は800点以上。
- 2025年3月31日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NONSTOP！タブロイド
- 赤えんぴつイベントについて陣内智則は「コントの設定のキャラがここまでいくのは凄い。」、柳沢慎吾は「ゲストの方がVTRでノンストップってやると必ず頭を下げるところで謙虚さが出てる。」などと話した。今年秋から冬にかけて全国ツアーが決定。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.