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「イサキ」 のテレビ露出情報

「角上魚類」の敏腕店長に密着。オープン2時間前、豊洲から鮮魚が到着。魚の量や鮮度で売り場を決める。9時、店をオープン。新潟便は11時半頃に到着。バイヤーが連携を取りより安い魚を仕入れている。
13時を過ぎて店はピークタイムに突入。店長の采配によってまるまる仕入れた新鮮な魚を各部門が連携を取り合い刺身やフライなど一番売れそうな形に変えていく。新鮮なその日のうちに売り切るのが「角上魚類」の人気のカラクリ。魚種が豊富な時は小盛りが人気だという。閉店まで残り3時間、完売を目指しリアルタイムのデータから売れ行きを分析する。店長は夕方の客のニーズに合わせ揚げ物にして売り切る作戦に。ホッケフライは調理が間に合わないほどあっという間に売れた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月4日放送 20:55 - 22:00 TBS
黄金のワンスプーン!Snow Manイチの料理上手宮舘涼太が高橋海人 中村倫也 豊田裕大に差し入れ!
制限時間2時間で宮舘涼太は人生初の鯛釣りに挑戦となった。すると開始15分でHITし、つり上がったのは「イサキ」だったがまさかのうっかりリリースをしてしまう。次は後藤輝基がHITし「イサキ」をGETとなった。その後も「イサキ」を次々とGETしていくが狙いの鯛はかからず残り1時間となった。残り30分となり後藤輝基は「サバ」をGETし、残り3分で宮舘涼太もHITし[…続きを読む]

2025年6月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅房総グルメ祭り!
千葉県いすみ市・大原漁港の釣り船「秀丸」の船長一家がご飯作りを披露。釣り船で釣る目玉の高級魚・イサキは大物を持って帰ることが多く、庭でさばいてから家のキッチンに持ち込んだ。地元にはほかにも「じあじあ」という名前の郷土料理があるという。

2025年6月19日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!飯尾のサイコロめし
神楽坂で聞き込み 街の人のオススメグルメ。神楽坂の地元マダム・キコさんはオススメ食材について「キンメ」をあげた。神楽坂の鮮魚店といえば駅から徒歩7分の「三四郎」。初夏のキンメダイは脂が乗って美味。マリーノのまさこさんはオススメ食材について「イサキ」とコメント。

2025年6月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび(ニュース)
東京・品川区の中興商店 武蔵小山店から中継。生きたオオズワイガニが1杯270円など新鮮な魚が並ぶ。スルメイカの入荷は何ヶ月も全くない。ケンサキイカは安定的に入っている。クロマグロは点のものはこの時期旬。オススメは初ガツオ。今日の初ガツオは脂が乗っている。イサキも今が旬。

2025年6月2日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク市場のオシ!
きょうのイチオシは「イサキ」。今の時期は梅雨イサキと言われている。産卵前で栄養を蓄えている時期なので脂が乗ってて美味しい。身がふっくらしていて、目が澄んでいるものがオススメ。切り身の場合は薄いピンク色。イサキのイチオシポイントは、皮。皮に旨味と栄養がたっぷり含まれている。「イサキの刺身~湯霜づくり~」「イサキの刺身~あぶり~」「イサキの塩焼き」がおすすめの食[…続きを読む]

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