農林水産省で務める松本純子さんは餅マニア官僚。余ったお餅のアレンジレシピを紹介。イタリア風お餅。1Lの水にお餅を入れる。水の状態から中火で3分。火を止めて4分放置。オリーブオイルに柚子胡椒をまぜてかけるだけ。