石川県野々市市にある世界一のジェラート職人・柴野大造さんの店には、文字がびっしりと書かれたホワイトボードがあった。これは「ジェラートとは科学である」という柴野さんの頭の中が表現されており、客にも見てほしいとあえて店内に設置されている。凍結防止力を指す「PAC」はなめらかさの指標で、柴野さんが世界一たる所以はあらゆる食材を分子式レベルで理解し、素材の良さを最大限に引き出す組み合わせや配合を見つけ出すことにある。消化を助ける食後酒に取って代わる新ジャンルを狙い、イタリアでも苦手な人が多いセロリを使用したジェラートを世界大会に出品。他の果物のおいしさを引き立てる絶妙な配合で審査員を唸らせ、その後イタリアで定番フレーバーの一つになった。現在はジェラートを食事として楽しむことに挑戦しているという。「ガストロノミー・ジェラート」は温かい食事と合わせて楽しむジェラートで、イタリアではコース料理に取り入れられることもある注目の新ジャンル。柴野さんは「同じレシピ、同じ機械、同じ手順で作っても、作る職人が違うと出来上がるジェラートも違う。だからこそ自分が作る意味があると思うし、これほど面白い取り組みはない」などと語った。
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「イタリア」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月2日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「豚バラとブロッコリーのトマトパスタ」を調理。ブロッコリーの房をちぎり、茎の硬い部分を切り落とす。ニンニクをみじん切り、玉ねぎをくし切り、豚バラを一口大に切る。オリーブオイルでブロッコリーと豚バラを炒め、ニンニク・玉ねぎ・トマト缶・コンソメをいれる。塩をいれた熱湯でパスタを折ってゆでる。
- 2026年7月1日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．山里亮太のジカギキ
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- 2026年6月30日放送 19:00 - 20:55 TBS
- THE神業チャレンジコンビニスイーツ開発の神に売り上げで勝てる？
- コンビニスイーツ界の王者・ローソンと売り上げバトル。挑戦するのはチョコプラとギャル曽根。チョコプラが考えたのは「のどごしとぅるり！妖怪 水水水わらび」。ギャル曽根が考えたのは「はじける！まさにシャインマスカット」。神・金城友己が考えたのは「濃厚レアチーズケーキ」。午前中の売り上げは神・金城友己が3万2301円。チョコプラが3万1581円。ギャル曽根が3万14[…続きを読む]
- 2026年6月30日放送 6:10 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- 岡山県の魅力をPRするイベントに岡山出身のJO1豆原一成さんと名産の桃が好きという千葉在住のふなっしーが登場した。めざましインタビューでは千葉県出身ふなっしーが呼ばれた理由について「夏は桃をPRして秋は梨をPRする二毛作を始めた、やっぱりどこへ行っても盛り上げるというのは大事」などとした。所属のJO1が今年秋念願の全米デビューと北米ツアーの開催が決定している[…続きを読む]
- 2026年6月30日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，NEWS
- 日本代表悲願のワールドカップ初優勝へ。ついに運命のブラジル戦。森保ジャパンのスタメンは前回のスウェーデン戦から4人を入れ替え、完全休養となった佐野と冨安がスタメン復帰。そして左足ケガの久保建英はベンチ入りとなった。去年10月、王国ブラジルから14度目の対戦で歴史的初勝利を上げた。しかし、その対戦からスタメン7人を変更したブラジル。キーパーとセンターバック2枚[…続きを読む]
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