日本一のランチ激戦区ニュー新橋ビルで大行列ができるお店。巷で話題のスープだくだく系料理がパスタ。絶望のスパゲティが人気の「ホームズパスタ」をきっかけに、スープだくだくの飛び散り系パスタが大ブーム。スープはニンニクをたっぷり効かせた中毒性抜群の味付け。さらにパンチが効いた辛さにハマる人が続出。スープは油に大量の唐辛子を入れて余すこと無く辛さを抽出。そこに1kg超えのニンニクを入れて煮詰めた特製ニンニクオイルに大量の刻みニンニクとイタリア産トマトを入れた自家製トマトソースを注いで作る辛うまスープ。さらにイタリアの老舗製麺所が作るコシが強いパスタを使うため、熱々のスープの中でも伸びにくく、最後までアルデンテで食べられる。トマトパスタの値段は大盛り無料で990円。そして200円で追加できる炙りチーズをはじめ、魅力的なトッピングが勢揃い。パスタを食べた後は残ったスープに追加トッピングのバターライスを入れてリゾットで締めるのが定番。新橋でも大ブームのスープパスタだが、築地銀だこを手掛ける佐瀬社長が仕掛け人。店舗数を増やしたいと考えたオーナーが友人の佐瀬社長に相談したところ「間違いなく新橋でも流行る！」とすぐさま業務提携に踏み切り、去年11月ニュー新橋ビルに新店舗をオーブン。平日の午後2時以降は比較的待ち時間無く入れるそう。